想要小孩能快速补充营养长个头的家常菜.pdfVIP

1、红烧排骨 食材 ：排骨400克、姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁 香、花椒、盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油 做法 ： 1.排骨斩成段 ，冲洗干净 ，放入沸水中略焯一下捞起 ，去除血水 2.生姜切片 ，葱洗净后 ，去掉两头 ，打成一个葱结 3.锅中放色拉油 ，开大火烧热后 ，转小火 ，下入白糖炒化 4.等糖融化变色 ，开始冒泡时 ，立刻倒入排骨 ，翻炒均匀 5.放入姜片、花椒和所有的各种调味料 ，炒出香味 6.加入少量料酒和酱油 ，再略翻炒一下 7.加入适量热水 ，放入盐和葱结 ，大火烧开 8.撇去浮沫 ，转小火炖40分钟 ，至排骨熟软 9.捞去锅中