人教版生物必修1：2-2生命活动的主要承担者—蛋白质PPT-课件.pptVIP

例2：有关R基的计算 已知谷氨酸的R基是-C3H5O2 求谷氨酸的分子式？ C5H9O4N R基是 -C3H5O2 共有的-C2H4O2N 已知谷氨酸的分子式为C5H9O4N 求谷氨酸的R基？ R基是-C3H5O2 分子式为C5H9O4N 公有部分C2H4O2N （四）氨基酸的结合方式： C H COOH R1 C H NH2 COOH R2 NH2 C O H N H OH 氨基酸的结合方式 C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H 氨基酸的结合方式:脱水缩合 肽键 C H COOH R2 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O 氨基酸的结合方式:脱水缩合 C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽键 三肽 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 H2O 三肽是由三个氨基酸脱去两个H2O分子形成的 例3： A+B+C→三肽+2 H2O 1、若A、B、C平均分子量为120.求该三肽分子量？ 2、若A分子式为: ，B分子式为: C分子式为 求该三肽分子式？ 规律总结 1.2个氨基酸形成一条肽链，要脱去1分子水，形成1个肽键。 3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。 4个氨基酸形成一条肽链，要脱去3分子水，形成3个肽键。 5个氨基酸形成一条肽链，要脱去4分子水，形成4个肽键。 n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_____个水分子，形成______条肽键。 n-1 n-1 4个氨基酸形成二条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。 5个氨基酸形成二条肽链，要脱去3分子水，形成3个肽键。 6个氨基酸形成二条肽链，要脱去4分子水，形成4个肽键。 7个氨基酸形成二条肽链，要脱去5分子水，形成5个肽键。 那么，n个氨基酸形成二条肽链，要脱去_____个水分子， 形成______条肽键。 n-2 n-2 规律总结 a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时， 需脱去_______个水，形成_______个肽键。 c、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时， 需脱去_______个水，形成_______个肽键。 n-1 n-1 n-m n-m d、由100个氨基酸构成的一条多肽链中， 至少有____个氨基，____个羧基。 1 1 b、n个氨基酸经脱水缩合形成2条多肽链时， 需脱去_______个水，形成_______个肽键。 n-2 n-2 脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数 =(n-m) 组成生物体的氨基酸只有20种，但生物界的蛋白质却有多达 种，思考20种氨基酸是怎样组成种类数目庞大的蛋白质的？ 　从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 氨基酸 二肽 三肽 ： 多肽 一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 探讨４ 假如用下面每一种符号代表一种氨基酸，并由他们构成若干条肽链。请分析它们的不同： ①○－ ○ －△ ②○－○－○ ○－ ○ －○ ○－○－○－○－○ ③○－□－△－△－△－○ ④ 　○－□－△－△－○－△ 结论： ① ， ② ， ③ ， ④ 。 组成每种蛋白质的氨基酸种类不同 组成每种蛋白质的氨基酸的数目不同 组成每种蛋白质的氨基酸的排列顺序不同 由氨基酸构成的蛋白质的空间结构千差万别 探讨5:蛋白质分子结构的多样性 ◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎ ①氨基酸种类不同，肽链结构不同 ②氨基酸数目不同，肽链结构不同 ◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◇-◇-◇-◇ ③氨基酸