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附件部分不合格项目的小知识一甜蜜素甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠是一种常用甜味剂其甜度是蔗糖的倍作为非营养型甜味剂可广泛用于面包糕点饮料配制酒及蜜饯等各种食品中食品安全国家标准食品添加剂使用标准中规定允许蜜饯凉果中的凉果类甜蜜素最大使用量为消费者如果长期过度食用甜蜜素超标的食品会对人体造成危害特别是对代谢排毒能力较弱的老人孕妇小孩危害更明显二过氧化值以脂肪计过氧化值以脂肪计主要反映炒货食品中油脂是否氧化变质随着产品中油脂氧化过氧化值会逐步升高虽一般不会对人体的健康产生损害但严重时会导致肠胃不适
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附件2
部分不合格项目的小知识
一、甜蜜素
甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，作为非营养型甜味剂，可广泛用于面包、糕点、饮料、配制酒及蜜饯等各种食品中。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，允许蜜饯凉果中的凉果类甜蜜素最大使用量为8.0 g/kg。消费者如果长期过度食用甜蜜素超标的食品，会对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
二、过氧化值(以脂肪计)
过氧化值(以脂肪计)主要反映炒货食品中油脂是否氧化变质。随着产品中油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人
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