人教版高中生物选修一4-2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果同步课件.pptVIP

⑤加酶洗衣粉的酶用特殊化学物质将酶层层包裹，遇水后溶解　⑥实际生活中，用加酶洗衣粉的水温在25～35 ℃之间较适宜　⑦温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉　⑧使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力 A．①②③④⑤⑥⑦⑧　　　 B．①②③④⑤⑥⑦ C．①②④⑤⑥⑦⑧ D．①②③④⑤⑦⑧ 思维导图： 深度剖析　加酶洗衣粉所含的碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子肽，所含有的碱性脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使污迹容易脱落。普通洗衣粉含磷，含磷污水排放可造成水体污染。加酶洗衣粉使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，加酶洗衣粉中的酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，减少对环境的污染。为了保护酶的活性，可通过特殊化学物质将酶层层包裹，这些隔离层遇水后才溶解，这样酶就不与洗衣粉的其他成分直接接触，它才能在洗衣粉中保持稳定。考虑洗涤成本，用加酶洗衣粉的水温在25～35 ℃之间。 温度过高或过低，酶的活性降低，温度过高时甚至失活。使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力，如毛料和丝织品不宜用含蛋白酶的洗衣粉，因为毛料和丝织品的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣服。 答案　C [误区警示]使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点： (1)碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维(羊毛、蚕丝等)织物就不能用加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏； (2)使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度。碱性蛋白酶在35～50 ℃时活性最强，在低温下或70 ℃以上就会活性降低或失效； (3)加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活性降低； (4)加酶洗衣粉不宜与三聚磷酸盐共存，否则酶的活性将会丧失； (5)添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。 【例2】 (2011·南京模拟)加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题。 (1)由下图推知，该实验的目的是________________________。 50 ℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量约是______%。 加酶洗衣粉洗涤效果的实验探究 (2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问题。 ①该实验设计体现了____________原则。 ②若1号实验组洗净油污布所需时间接近7 min，最可能的原因是________________________。 (3)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有______。 ①棉纺品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品 (4)根据以上实验结果，请写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：____________________。 思维导图： 深度剖析　(1)由题图可知，实验中存在两个变量：温度与碱性蛋白酶含量，即实验探究的是温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响。在50 ℃时，洗衣粉的去污力在碱性蛋白酶含量为0.6%时达到最大。(2)由表中数据可知，1、3号为实验组，2、4号为对照组，1、2号与3、4号中只有是否加酶一个变量，因此该实验设计体现了对照原则和单一变量原则。若1号实验组洗净油污布所需时间接近7 min，最可能的原因是酶已经失活。(3)蛋白酶可分解蛋白质，故毛织品、蚕丝织品等以蛋白质为主要成分的衣料不能用含蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤。(4)用温水浸泡(提高酶的活性)，延长浸泡时间(增加酶的催化时间)，增加酶的用量等都可以提高加酶洗衣粉的洗涤效果。 答案　(1)探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响　0.6 (2)对照、单一变量　酶失活　(3)②④　(4)用温水浸泡；延长浸泡时间；增加洗衣粉的用量等(写出两项合理答案即可) [归纳提升] 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素 影响酶活性的因素 温度、酸碱度、表面活性剂 影响洗涤效 果的因素 酶制剂的种类、污物的类型、水温、水量、水质、衣物的质料、大小、洗衣粉的用量、浸泡时间、洗涤时间等 单击此处进入 随堂达标检测 旁栏思考题 1．查阅资料，看看普通洗衣粉中包含哪些化学成分？ 提示　普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。 2．你打算选用什么洗涤材料？ 提示　大小相同的白棉布四块(滴加等量污渍)。 解析　科学实验具有严谨性，不能将其与生活经验混为一谈。因此选择洗涤材料时也应严谨，即能够科学地控制变量。 3．在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？ 提示　可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。 解析　本题考查实验中因变量的检测。实验因变量需要进行定性和定量两个层次上的检测。