苏教版高中生物必修1分子与细胞生物大分子的基本骨架.pptVIP

生物大分子的基本骨架 一、生物大分子的基本骨架 碳原子的结构 1个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子。其中外圈的4个价电子可与其他原子形成共价键。 碳骨架 碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。 例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元的碳骨架构成的（见下图）。 碳链 （一）糖的种类 你所知道的糖类物质有哪些？能说出它们的来源吗？ 糖是由C、H、O三种元素组成的一类物质，有多种存在形式。常见的糖有蔗糖、淀粉、纤维素、葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖等等。多数糖具有甜味，能溶于水，是细胞中非常重要的物质。 糖的分类 单糖 二糖 （双糖） 多糖 复合糖 五碳糖：核糖、脱氧核糖 六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖 麦芽糖、蔗糖，存在于植物细胞中。 乳糖，存在于动物细胞中，植物组织中不常见。 淀粉、纤维素，存在于植物组织，其中淀粉是植物细胞内的储能物质。 糖原，动物细胞内的储能物质。 糖蛋白、糖脂 关于糖的生化反应：水解与缩合 单糖 双糖 多糖 蔗糖 葡萄糖+果糖 麦芽糖 2葡萄糖 葡萄糖 二氧化碳+水+能量 糖类的水解 麦芽糖 2葡萄糖 蔗 糖