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如何选择最适合自己的营养方案(一) 2 为什么首选核心营养组合 1、越来越多的研究证明: 充足的维生素,矿 物质和植物营养素有助于预防慢性病。 2、现代生活中的压力、污染等带来健康隐患， 而提高免疫力和抗氧化能力是日常保健的重点。 1. 营养素与健康 1 微量营养素与健康 2 优质蛋白质与健康 强有力的证据 癌症 冠心病 中风 高血压 慢性阻塞性疾病 白内障 不断涌现的证据 糖尿病 骨质减少 初步证据 老年黄斑退化证 关节炎 阿尔海默病 Van Duyn MA et al 2000 Overview of the health benefits of fruit and vegetable consumption for the dietetics professional: Selected literature J Am Diet Assoc 100:1511-1521 植物营养素可降低慢性病的风险 1. 营养素与健康 2. 氧化与健康 2. 营养与抗氧化 维生素C 、E 、 β-胡萝卜素 含硒的谷胱甘肽过氧化物酶 含铜锌或锰的超氧化物歧化酶 脂肪酶、蛋白酶等 3. 免疫的三大功能 免疫监视 免疫防御 免疫自稳 3. 免疫与健康 自身免疫性 疾病 清除损伤、 衰老细胞 损伤、衰老、 死亡的细胞 自稳功能 发生肿瘤 抑制肿瘤 体内突变的 异常细胞 监视功能 反复感染 过敏反应 抗感染 外来的物质 防御功能 异常的表现 正常的表现 作用对象 功 能 3. 营养与免疫 蛋白质参与构成各种免疫细胞和免疫分子。 维生素A和铁可以维持正常的上皮屏障。 维生素E、C、锌、铜能增强巨噬细胞和自然杀伤细胞的活性和吞噬能力。 非特异免疫 蛋白质参与构成各种免疫细胞和免疫分子。 维生素A、B6、E、C、铜、硒等影响抗体的合成和应答水平。 维生素E、铁、锌等影响B和/或T淋巴细胞数量。 特异免疫 如何选择最适合自己的营养方案(二) 2 需要考虑的因素 特殊生理阶段 危险因素 健康隐患 1 特殊年龄阶段需求 1000~1200毫克 15~35毫克 钙: 1000毫克 铁: 15~25毫克 1000毫克 1200毫克 25毫克 1 不同阶段补钙的意义不同 2.1 处于污染的环境中 增强抗氧化力: 类胡萝卜素+ 维生素C+维生素E 2.2 处于易感冒的情况下 增强免疫力: 维生素C+松果菊 3.1 血脂健康 导致血脂升高的因素 肥胖或超重 不运动或少运动 高胆固醇和 高饱和脂肪酸的摄入 3.1 血脂健康 调节血脂: 深海鱼油 +茶族+果蔬纤维素 3.2 血管健康 肠系膜 心 肾 脑 肢体末端 3.2 血管健康 动脉粥样硬化的后果 * After completing this training module you will gain information relating to the general functions of primary and secondary ingredient information. You will understand why an individual should care about this product by understanding the growing lifestyle factors that create the need for such a product or individual ingredients. You will understand “how to self assess” to determine if a need is their or how you can help someone else complete an assessment related to this product. After completing this training module you will gain information relating to the general functions of primary and secondary ingredient information. You will understand