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烤烟焦油的定义、焦油的产生及降焦措施 09烟工1班 0918102015 陈可金 摘要：目前国际上对吸烟安全性的日益重视,社会已对烟草制品的内在品质、工业使用价值、内在化学成分的协调性和安全性提出了新的更高的要求。本文综述了焦油的定义和焦油的产生及其降焦减害的一些常见的措施。 = 1 \* GB3 ① 关键词：烤烟 焦油 降焦减害 措施 Abstract: the current international on smoking safety seriously increasingly, society has on the inherent quality of tobacco products, industrial use value, chemical composition of the coordination and security put forward new and higher requirements. This article reviews the tar and the definition of production of tar and tar harm reduction of some common measures. Keywords: tobacco. Tar. reducing harm 引言：吸烟与健康是烟草行业在前进过程中面临的主要挑战之一。烟草行业从20世纪70年代就开始重视这个问题，20世纪80年代以后更是把降低卷烟焦油等有害成分作为主要研究课题，进行了多方面的技术攻关，获得了重大进展。现在我国卷烟平均焦油释放量已从过去的每支30mg以上降到了2002年的每支14.75mg以下。但是，卷烟的降焦工作是一项十分艰巨的工作，尤其是我国卷烟消费者习惯吸食烤烟型卷烟，降焦工作的难度也因此更显突出。 = 2 \* GB3 ② 1.焦油的概念 1.1定义： 卷烟焦油，指卷烟烟气粒相物中除了水分和烟碱以外所剩下的部分。 = 3 \* GB3 ③目前一般认为卷烟烟气的有害成分集中在焦油中，由于焦油成分的复杂性，不可能一一将各种有害成分分离出来，因此世界各地通常把卷烟烟气中的焦油量作为卷烟危害性的指标。 1.2 成分： 烟草本身只含有微量的多环芳烃，而焦油中的大量多环芳烃，绝大部分是在吸烟过程中生成的。它的生成、富集、增值量与烟的局部点燃温度有密切关系，在吸烟时，纸烟点燃局部温度可达600—900℃，在吸烟的当时，炽红部位温度可达980—1050℃，在两次吸烟之间的间歇期， 温度约下降100—150℃。在吸烟过程中，除了纸烟的外层部分外，基本上都是供氧不足条件下燃烧的，不仅产生大量的 一氧化碳，而且随着焦化温度的升高，生成多环芳烃的种类增多，如苯、荼、芘、酚等致癌物，多在700—900℃生成，而 苯酚类和富马酸等促癌物，则在500—700℃低温度条件下生成。因此，烟焦油中多环芳烃的含量，无论在种类和数量上都比烟草本身的含量要多得多。 2 焦油的产生及其性状 2.1焦油的产生 烟草本身只含有极少数的稠环芳烃（pahs),而这些稠环芳烃也大都是在烤制过程过程中生成的。烟草的主要化学成分有糖类、含氮化合物、有机酸、萜类化合物、蜡质、脂质、色素及其烟草生物碱等，所以可以认定烟草焦油中大量稠环芳烃绝大部分是这些化学成分在吸烟过程中生成的。在吸烟时，烟草被点燃，局部温度可达600--900摄氏度，这也是烟草焦油中稠环芳烃生成的重要条件。在吸烟过程中，卷烟中的烟丝基本上是在供养不足的条件下燃烧的，这是生成稠环芳烃的另外一个重要条件。因此可以说概括的说，烟草焦油及其中的稠环芳烃是烟草有机物在高温乏氧条件下不完全燃烧的产物。 根据对焦油及其烟草的己烷萃取液的焦化实验，萃取液虽然只占烟草重量的6%，但是其焦化生成的苯并比量要比烟草的多10倍，比经过己烷提取处理的烟草的30倍；同时生成的稠环芳烃种类也比提取后的烟草生成的多，包括苯、烷基苯、苯乙烯、萘、烷基萘、联苯、苯并比等。所以估计烟草点燃后生成的苯并比估计大部分是由烟草中溶解于有机溶剂的成分焦化生成的。己烷萃取物的主要成分是石蜡、茄尼醛、脂肪酸、甘油酯、香树精、多烯烃等；经己烷萃取后剩下的烟草成分主要是糖类、多酚类、木质素、二羧酸等。前一类成分主要是一些含侧链的化合物或具有甾醇结构化的化合物。 所以这个实验表明了被焦化的有机物中不饱和化合物及甾醇类成分对生成稠环芳烃的重要性。 = 4 \* GB3 ④ 2.2性状 吸烟生成的稠环芳烃的量不仅与烟草化学组成相关，而且与局部点燃的温度也有极其密切的关系。由于卷烟局部点燃温度不一定是恒定均一的，同时受到吸烟深度和频率的影响，所以即使同一牌号的烟，生成的稠环芳烃的量和总类