某某年乳制品行业风险分析报告.doc

摘 要 2007年我国乳制品行业保持了较快的增长态势，2007年实现利润总额55.02亿元，同比增长14.54%，增速低于2006年的水平。到12月份乳制品总产53吨，乳制品累计销售收入达到1041.42亿，同比分别增长了23.53%和22.5%，尽管增速与2006年比有所下降，但仍处于高速增长中。 受“禁鲜令”出台的影响，我国乳制品行业对原奶需求增大，但受到奶源限制，2007年底原奶出现供不应求局面，并导致了原奶价格的上升，另外，再加上畜牧业饲养成本及包装、运输费用的上涨，乳制品毛利率整体呈下降趋势，为22.97%，同比下降0.87个百分点，但由于企业不断改善经营管理，控制成本费用，使得行业平均利润率为5.28%，与上年同期基本保持平稳。 纯奶消费增速放缓，特别是在大中城市，已接近饱和，并且其生产也已进入微利时代。而近两年国内的酸奶市场利润率远高于国外成熟市场的水平，增长速度则都保持在30%以上，果粒酸奶等品种的增长率更是达到40%以上，国内酸奶市场潜力巨大，还有将近两倍左右的上升空间。 巨大的利润空间与发展潜力吸引外资继续进入我国乳制品市场，如日本2007年末首次以冷藏牛奶进军中国上海市场。国内企业竞争依旧激烈，资源实现进一步集中，蒙液体奶牛、伊利两家液态奶销售收入占到了市场份额的60%以上。 十一五提出的奶业发展规划有效地促进了我国乳制品行业的发展。国家出台各种产业政策，对乳制品行业采取了大力扶植的态度，企业大规模兴建奶源基地，扩张产能，实现产业链的合并，经济效益得到提高。 2007年底乳制品企业竞争逐渐从低价格战中走出来，乳制品价格有所回升，预计2008年受到成本上涨及产品降价双重挤压的行业利润也将会有所回升，乳制品行业盈利能力有望提高。 目 录 TOC \o 1-4 \h \z \u 第一部分 2008年行业运行分析及预测 1 第一章 2008年乳制品行业需求分析 1 第一节 我国乳制品行业整体需求分析 1 一、行业需求量及人均消费量分析 1 二、需求特点分析 2 三、影响乳制品消费的主要因素 2 第二节 我国乳制品行业需求结构分析 3 一、消费区域结构分析 3 二、消费品种结构分析 3 三、消费者构成分析 4 （一）不同文化程度人群乳制品消费分析 4 （二）不同职业人群乳制品消费分析 4 第三节 我国乳制品需求趋势分析 5 第二章 2008年乳制品行业供给分析 5 第一节 我国乳制品行业整体供给分析 5 一、供给总量及速率分析 5 二、供给特点分析 6 （一）产品种类更加丰富 6 （二）质量标准全面提高 6 （三）奶源建设更加扎实 6 （四）乳品结构更加合理 6 第二节 我国乳制品行业供给分析及预测 8 一、在建及拟建项目分析 8 （一）黄冈市现代化乳业综合项目 8 （二）黑龙江奶源基地建设项目 8 （三）塞北管理区十万头奶牛绿色奶源基地建设项目 8 （四）蒙牛通州工厂二期工程 8 （五）三鹿扩建日产1000吨液态奶生产线项目 9 （六）良种奶牛繁育、优质奶源基地建设及乳制品深加工项目 9 （七）伊利广东佛山150吨冷饮项目 9 二、产能分析及预测 9 第三章 2008年乳制品行业竞争分析及预测 10 第一节 乳制品行业发展阶段评价 10 第二节 乳制品行业竞争特点分析 12 一、 乳制品行业市场竞争综合评价 12 二、中国乳制品行业竞争结构分析 12 （一）供应商分析 12 （二）购买者分析 12 （三）替代品分析 12 （四）潜在竞争者分析 13 （五）产业内竞争者分析 14 三、中国乳制品行业竞争策略分析 15 (一)全国型企业集团竞争策略的重点 15 (二)地方型企业集团竞争策略重点 15 四、中国乳制品行业竞争发展趋势 16 （一）市场竞争由产品竞争扩展到资源的竞争 16 （二）从产品经营转向资本运营 16 （三）宏观联合，微观竞争 16 第四章 乳制品行业投资与效益分析 17 第一节 乳制品行业在国民经济中的地位 17 第二节 乳制品行业投资状况分析 19 一、乳制品行业投资总体状况分析 19 二、乳制品投资企业性质结构分析 19 第三节 2008年乳制品行业效益分析 21 一、乳制品行业总体盈利能力分析 21 二、乳制品行业总体偿债能力分析 21 三、乳制品行业总体运营能力分析 22 四、乳制品行业总体发