某市全市食品安全工作重点.docVIP

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
某市全市食品安全工作重点

2006年度全市食品安全工作重点 2006年是 “十一五”计划的开局之年,也是落实好奥运会各项准备工作的关键一年。全市食品安全工作的总体要求是:进一步贯彻落实科学发展观,紧紧围绕“新北京、新奥运”的战略构想和率先基本实现现代化的目标要求,全面启动奥运食品安全行动纲要,全力提升首都食品安全控制水平,确保首都食品安全和奥运食品安全工作万无一失。   食品安全控制指标是:全市45大类食品安全监测抽查总体合格率稳定在95%以上。猪肉、蔬菜、大米、小麦粉、食用油、豆制品等六类列入国民经济和社会发展指标体系考核的食品总体合格率达到94%。滥用添加剂和微生物污染问题得到有效遏制。猪肉产品“瘦肉精”检出率、畜禽产品水分含量超标、水产品氯霉素超标和甲醛阳性检出率控制在1%以内。食物中毒发生率控制在万分之一点二以内。   (一)健全三大体系   1、健全监管网络和责任体系。   制定市食品安全委员会工作规则,加强对区县食品安全工作的检查、督导。各区县食品安全协调领导小组参照市食品安全委员会调整为区县食品安全委员会。完善全市食品安全三级监管网络,全市所有社区和行政村均设立食品安全监察员,制定监察员管理办法,加强对监察员的培训。强化食品安全责任意识,发挥食品安全评价指数在区县功能评价考核体系、干部绩效考核体系中的杠杆作用,引导辖区食品安全责任的落实。   2、健全食品安全监测体系。   对食品的化学性污染、生物性污染、动植物疫病和以食物中毒为主的食源性疾患进行全面、系统、持续监测,全年监测样本10万个,在综合分析的基础上,形成食品安全监测评价指数。制定全市统一的监督抽检计划,全年抽检样本2万个。推动大中型企业建立自检体系,对全市57家大中型连锁商场、超市、快速检测室进行统一规范。加强食品安全检测信息的整合和分析,定期向社会公示食品安全信息。   3、健全食品安全信用体系。   完善食品安全信用信息征集、评价、披露和奖惩等一系列制度,强化食品安全信用公示制度,使失信企业和产品受到社会惩戒。以北京市食品安全监控系统为平台,逐步实现食品安全信用信息的整合与共享。按企业信誉度和食品风险度实行分级分类管理,采取加大抽检频率、品种退市、企业退市和产区退市等风险管理措施。充分发挥食品行业组织的自律作用和消协组织的社会监督作用。   (二)实施六项工程   1、积极推进市场升级改造工程,大力提升首都市场现代化水平。   一是要进一步强化对市场升级改造工作的政策和资金支持,强化市场单位的责任意识,调动各方参与积极性,2006年完成市场升级改造159个,调整、迁移11个,淘汰、撤销34个。坚持升级改造标准,对确属无法达标的市场,各区县政府要坚决采取措施予以限期关闭。二是大力宣传和全面推行有形市场管理规范,全年完成整顿规范达标市场117个。三是进一步严格有形市场准入条件,大中型农副产品市场全部实现法人登记和管理,有食品安全管理部门、人员、制度、有必要的食品自检制度、设备和重点食品检测报告。   2、积极推进物流配送和放心便民店建设工程,努力提高城乡居民食品安全保障能力。   一是大力发展郊区村镇食品连锁超市、便利店。在远郊区县重点建设30个配送站点,提高对偏远乡村及山区网点的食品配送和辐射能力。全年新发展村镇连锁超市、便利店600个以上,力争使全市远郊区县连锁超市、便利店累计达1800个以上,基本覆盖乡镇和千人以上大村。二是加强城市社区便民配送网点建设和规范。新发展社区食品连锁超市、便利店300家。按照市地方标准《社区菜市场设置与管理规范》升级、改造社区菜市场50家,新发展便民配送菜店100家,力争使全市城市社区便民配送菜店达350家以上。三是提高食品流通行业现代化水平。结合《北京市物流发展规划》的实施,加快食品物流基地建设,健全食品流通标准规范体系,大力推进食品流通的专业化,鼓励生鲜食品专店、专柜等新型业态发展。   3、积极推进食品卫生量化分级管理工程,全面提升餐饮和集体用餐单位规范化水平。   一是全面推行餐饮业量化分级管理工作,年底全市餐饮业100%实施量化分级管理。二是进一步规范学生营养餐生产企业管理,敦促学生营养餐生产企业陆续通过HACCP管理体系认证。三是严格落实《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,加大对中小型餐饮业、建筑工地食堂和其他集体用餐单位的监督力度。四是严格餐饮单位的许可准入,推行餐饮单位食品卫生专、兼职管理员制度,增加监督检查频率,加大处罚力度,加强对从业人员的健康体检,规范餐饮具消毒操作,杜绝超范围经营现象。   4、积极推进奥运食品安全保障工程,全面落实奥运食品安全行动纲要精神。   一是确定奥运食品安全的基地标准、重点食品安全限量标准、食品容器和包装材料标准、检测方法标准。二是对奥运食品定点供应基地和企业的生产环境、农业投入品、食品的理

文档评论(0)

huhuaqiao001 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档