酱油质量管理体系文件(正).doc

质量管理体系文件 文件编号：ZT 0.1-2004 受控状态： 第 1 版 第0次修订 颁发令 共 1 页 第 1 页 关于颁发我厂《质量管理体系文件》的命令 为建立我厂有效的质量管理体系，创出一流的产品质量水平，根据有关国家标准要求，结合我厂生产管理的特点和实际情况，特编制本厂《质量管理体系文件》。 本厂《质量管理体系文件》是我厂必须遵循的纲领性文件，是各项质量活动的行为准则，现予颁发。本《质量管理体系文件》自 年 月 日起正式实施。全厂员工都必须切实遵守《质量管理体系文件》的各项规定，为提高我厂产品质量和信誉而努力工作。 厂长： 年 月 日 质量管理体系文件 文件编号：ZT 0.2-2004 受控状态： 第 1 版 第0次修订 企业概况 共 1 页 第 1 页 企业概况 本厂成立于1999年12月，是大米的专业加工厂。本厂占地面积69419平方米，建筑面积17864平方米。企业总人数30人，专业技术人员8人。粮库有自动化电脑控制的粮情检测系统、监控系统、谷物冷却系统、机械通风系统和环流熏蒸系统。生产工艺成熟、稳定，生产人员技术熟练。2002年9月成立“中央储备粮贺州直属库检测中心”，获得广西质量技术监督局的计量认证。产品按国家标准生产。 本厂加工的产品为大米产品，年产量 6500吨以上。本厂本着“质量第一，用户至上”的宗旨，加强质量管理，生产优质产品，让顾客满意，让社会放心。 厂址：广西贺州市贺州大道北段 电话：0774-5121389 传真：0774-5126061 电子邮件：lpsccq@163.com 邮编：542800 质量管理体系文件 文件编号：ZT 0.3-2004 受控状态： 第 1 版 第0次修订 目 录 共 1 页 第 1 页 目 录 封面 颁发令 ……………………………………………………………1 企业概况 …………………………………………………………2 目录 ………………………………………………………………3 修订页 ……………………………………………………………4 1、质量方针与目标 ………………………………………………5 2、组织机构与质量管理职责 ……………………………………6 3、文件和资料控制程序 …………………………………………10 4、采购质量控制程序 ……………………………………………13 5、生产过程质量控制程序 ………………………………………15 6、产品质量检验程序 ……………………………………………18 7、生产设备管理程序 ……………………………………………21 8、检验设备管理程序 ……………………………………………23 9、不合格品控制程序 ……………………………………………24 10、质量记录控制程序 …………………………………………27 11、人员安排和培训管理程序 …………………………………30 12、生产工艺操作指导书 ………………………………………32 13、制曲控制点作业指导书 ……………………………………35 14、灭菌控制点作业指导书 ……………………………………36 15、定量灌装工序作业指导书 …………………………………37 16、卫生管理制度 ………………………………………………39 17、质量考核奖罚制度 …………………………………………40 质量管理体系文件 文件编号：ZT 0.4-2004 受控状态： 第 1 版 第0次修订 修订页 共 页 第 1 页 修订表 序号 对应的章、节、号 修订内容 批准人 批准日期 受控《质量管理体系文件》的持有者,应负责收到修订页次后立即将旧页次换下。 质量管理体系文件 文件编号：ZT 01-2004 受控状态： 第 1 版 第0次修订 质量方针与目标 共 1 页 第 1 页 1、质量方针 1、1 本厂的质量方针是：创一流产品、让顾客满意、使社会放心。 1、2 质量方针的含义 1、2、1 创一流产品 严格按国家标准和其它相关产品标准要求组织进行生产，以确保产品质量。 1、2、2 让顾客满意 坚持“以顾客为中心”“用户至上”的经营理念，向顾客提供优质的产品和真诚的售后服务，使顾客用得满意。 1、2、3 使社会放心 保证产品质量安全，在社会上赢得广泛的赞誉。让群众吃得放心。 2、质量目标 本厂的目标是： A）出厂产品检验一次合格率在98%以上; B）外部检测机构抽检合格率达100%； 质量管理体系文件 文件编号：ZT 02-2004 受控状态： 第 1 版 第0次修订 组织机构与质量管理职责 共 4 页 第 1 页 1、组织架构（见图1）。 2、质量组