中国蛋鸡养殖成本效率影响因素探究.PDFVIP

— ３０８— 江苏农业科学　２０１７年第４５卷第９期 胡　浩，伏其其．中国蛋鸡养殖成本效率影响因素探究———来自农户的补充证据［Ｊ］．江苏农业科学，２０１７，４５（９）：３０８－３１２． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１７．０９．０８０ 中国蛋鸡养殖成本效率影响因素探究 ———来自农户的补充证据 胡　浩，伏其其 （南京农业大学经济管理学院，江苏南京２１００９５） 　　摘要：基于成本最小化的假设，利用随机前沿成本函数对我国蛋鸡养殖业２００４—２０１４年的成本效率进行测算，结 果表明，小、中、大规模成本效率分别为０．８４７、０．８６３和０．８６６，存在一定的效率损失，近１１年来效率值呈现先升后降 的倒“Ｕ”形变化趋势。进一步分析成本非效率影响因素发现，料蛋比、疾病防疫、产业结构对成本非效率具有显著正 效应；从养殖户的角度进一步分析发现，专业户较非专业户具有更高的成本效率。此外，养殖规模差异并非导致成本 效率差异的直接原因。 　　关键词：蛋鸡；随机前沿成本函数；成本效率；影响因素 　　中图分类号：Ｆ３２６．３　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１７）０９－０３０８－０５ ［２］ 　　中国是世界第一大鸡蛋生产国，２０１５年鸡蛋产量２４８４．６ 原因 。此外，学者在生产规模和技术效率的关系上存在较 万ｔ，占全球总产量的３６％，连续２９年保持全球第一位，蛋鸡 大争议，不相关、正相关、“Ｕ”形关系均有论证［４，１０－１１］。 养殖产业化和规模化趋势明显。目前，国内鸡蛋的年消费量 目前学者多从产出角度讨论生产的技术效率，关于蛋鸡 约２３８３．４万ｔ，年复合增长率１．９％，蛋粉、蛋液等加工品需 养殖成本效率及其影响因素的文献尚不充分，结合农户特征 求也呈现逐年增长的趋势。然而，在生产消费增长的背后，蛋 进行解释的研究更为少见。本研究在采用随机前沿方法对我 鸡养殖环节还普遍存在投入要素利用率不高和资源浪费的情 国蛋鸡养殖的成本效率进行实证评估的基础上，进一步厘清 况。提高成本效率是降低养殖成本的关键，分析中国蛋鸡成 成本效率的影响因素及其改善的空间和方向，在农业供给侧 本效率及影响因素，在促进产业发展、提高养殖户收益等方面 改革的背景下，以期为提高蛋鸡生产的成本效率进而实现经 都具有现实的意义和价值。 济效益的增加、提升产业竞争力提供理论依据。 众多学者运用不同的方法对养殖业成本效率进行了有价 １　模型设定 值的研究，发现效率缺失现象普遍存在。Ｃｈａｖａｓ等利用非参 数法对１９８７年美国威斯康星州的５４５个样本农场农作物和 柯布－道格拉斯成本函数和超越对数成本函数是目前应 家禽成本效率进行了测算，得出其效率值在０．７６～０．９６之 用最广泛的２种随机前沿成本函数形式，由于后者有投入要 ［１］ 间 ；陈琼等利用随机前沿函数测算了我国２００４—２０１１年肉 素替代弹性可变的特点，更加贴近蛋鸡养殖规模收益可变的 ［２］ 鸡养殖成本效率，发现所有省份平均效率值为０．６３５ ；此 实际过程，因此本研究采用后者进行成本效率的估算。 外，技术效率作为成本效率的重要组成部分，潘丹等研究表明 １．１　基于超越对数的随机前沿成本函数 ［３］