[作物栽培学课件]-6.ppt

§3　油菜的产量与品质的形成 一、油菜产量的形成 （一）产量的构成因素 　　　由单位面积上的角果数、每果粒数和粒重3个因素所构成。 角果数的形成 单位面积角果数的增加依赖于单位面积株数和单株角果数提高。 单位面积的株数即密度，通过增加密度来提高产量，效果比较明显。 单株角果数主要由主花序角果数、一次分枝角果数及二次分枝角果数构成。增加单株角果数以增加一次分枝数与每个分枝上的角果数为主。 有效分枝与无效分枝：一个 有效角果和无效角果：5粒 结果率：有效角果/花芽分化数*100%，一般40-70%；蕾、果脱落约占20~40%，不实阴果约占10~20%。在花序末端或植株下部的分枝脱落较多。花器脱落的原因是：生理过程不协调，养分亏缺，进入生殖生长后花的呼吸强度大，消耗营养物质特别多；花器发育不正常；授粉受精过程因温光、降雨等气候原因受阻碍；肥料不足；种植密度过大；病虫危害。 角果着生的类型 每角粒数 　　　与每角胚珠数多少、胚珠受精率和结合子发育率有关。 　　　每角胚珠数与品种特性、胚珠分化期间的植株长势和栽培条件有很大关系，整株花的胚珠数约在现蕾前至开花期决定。 　　　每果结合子发育率与油菜后期长势和栽培条件好坏有关。 结籽率：油菜每果结籽率，一般是60~70%。营养条件是不结籽的主要原因。主花序结籽率高于一次分枝，一次分枝高于二次分枝，表明结籽率受植株自身养分分配的制约。 （一）种子的形态结构与发芽出苗 油菜种子一般呈球形，或近似球形，也有的呈卵圆形，或不规则棱形； 由种皮、胚乳遗迹和胚3部分组成（图14-4）。 油菜种皮的颜色随类型和品种而有变化。甘蓝型油菜成熟种子一般多黑色、黑褐色，白菜型和芥菜型油菜种子颜色变异较大，有黄色、褐色、红褐色和黑褐色等。甘蓝型油菜种子表皮较光滑，芥菜型油菜种子表皮则有粗网状结构，白菜型油菜种子表皮特征介于二者之间。 胚乳遗迹：油菜种子的胚乳退化，仅在种子下面留有一薄层胚乳细胞组织。 胚包括胚根、胚茎（胚轴）、胚芽和子叶（2片）四部分。2片叶呈弯曲纵面褶叠，占据种子的大部分体积。 油菜种子化学组成：属脂肪质种子，主要含有脂肪、蛋白质和糖类，其次含有水分、矿物质、维生素、色素、植物固醇和酶类，此外还含有硫代葡萄糖甙、植酸和多酚类物质。其中，脂肪、蛋白质等营养物质主要贮藏在子叶中。 油菜种子的含油率是指单位重量的干种子中，粗脂肪占种子总量的百分率。种子含油量因油菜类型、品种不同而差异较大。黄色种皮的种子由于种皮薄，纤维少，含油率比黑色或其它颜色的种子高。如甘蓝型黄籽油菜含量最高可达50%以上。 油菜种子大小以千粒重计甘蓝型油菜种子较大，芥菜型油菜种子较小，白菜型油菜种子大小差异大。 类型 千粒重 白菜型 芥菜型 甘蓝型 合计 极大 〉5.01 2 2 大 4.01-5.00 3 2 18 23 中 2.01-4.00 120 25 60 205 小 1.01-2.00 45 55 100 极小 1.00 2 2 油菜种子的发芽过程先是由干种子吸水膨胀。吸足水分后胚根突破种皮，现出白色的根尖，即已开始萌动此时，油菜种子内部的生物化学变化和各种酶（主要是水解酶）的活动开始加强，种子内的生理代谢和细胞生长随之加快。油菜种子萌动后，胚部细胞继续分裂，生长速度显著加快，当胚根深入土中、根尖出现白色根毛、胚茎向上延长呈弯曲状时，即可发芽。 出苗时，油菜幼茎直立，种皮脱落，子叶平展，子叶色泽由淡黄转现绿色，开始进行光合作用，根系吸收能力加强。这时，油菜体内贮藏的营养物质已经耗尽，完全进入自养生长。出苗后，便进入苗期生长阶段。 油菜种子萌发所需的环境条件 1)水分:在适宜的温度条件下，油菜种子一般要吸水达到自身重量的60%以上、种子体积约增大1倍时，才能发芽。在田间情况下，土壤田间持水量在70%左右时，发芽出苗最为迅速。如果土壤水分不足（田间持水量低于40%），或者土壤水分过多（田间持水量大于90%），都会影响发芽出苗的正常进行。 2）温度：在室内恒温条件下，油菜种子发芽的最适温度为20~30℃，最高温度为39~41℃。在田间变温情况下日平均温度在5℃以下时，发芽极为缓慢，需要20多天才能出苗；在12℃左右，需要7~8天才出苗；在16~20℃时，3~5天即可出苗。 3）氧气：油菜种子富含脂肪和蛋白质，萌发出苗需要有较多的氧气。若氧气不足，亦不能正常发芽出苗，甚至烂种缺苗或造成弱苗。 4）整地质量：油菜种子细小，幼苗顶土能力弱，如果播种时整地质量差，油菜籽落土深，或者盖土太厚，土块大，都会造成下胚轴极度伸长，致使形成弱苗，或不能出苗。 （一）根 　　　油菜是直根系，由主根、侧根、根毛组成。上部膨大而下部细长，呈圆锥形，垂直向下生长，入土深达50 cm以上,侧