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牛油果的种植技术 牛油果味淡，微香，去皮后可食用，果肉肉质比较硬，水分较少，有一股牛油的气味。牛油果，又名油梨、樟梨、鳄梨。 牛油果栽培覆盖 牛油果是在热带雨林条件下、在竞争阳光中生长的果树，高温高湿的环境使其快速生长，若环境条件不具备则生长慢。故国外牛油果栽培多强调初期在植株附近生草或种绿肥，并在根际附近大量覆盖，通过覆盖增加表土有机质，形成与原产地相似的雨林根际环境，稳定根际生态条件，促进能抑制根腐病活动的微生物的繁殖。故从幼树期到树体本身能通过落叶形成覆盖层和根腐病发生前，进行树盘幼树特别重要。在冬季开始覆盖，春天补充厚度，到夏天便能形成很好的覆盖层。根际覆盖还可减少土壤水分蒸发，减轻干热对牛油果的损害，夏降土温，冬升土温，增加土壤有机质，减少杂草，防止坡地水土流失。但雨季要防覆盖土壤过湿。 牛油果栽培施肥 牛油果种植后 1～ 4 年的幼树期， 是牛油果丰产优质栽培打基础的时期， 应合理施肥，促进幼树快生速长。牛油果树缺肥的征兆是严重落叶和枝枯。 牛油果幼树和结果树的合理施肥，都要根据土壤肥力、树龄、植株生长或生长与结果情况，决定施肥种类和数量。一般都要平衡地施用氮、磷、钾等完 全肥料，最好是通过土壤及叶片的营养分析来指导施肥。中国华南红壤山坡有机质缺乏，有效钾、有效磷缺，更应重视钾、磷肥的施用。 油梨幼树根系易受氮肥伤害，且多施氮肥易使枝叶徒长，延迟结果，应注意氮肥的施用。在国外，每株每年施纯氮 110～450g，随树龄增长逐年增加，其中一半以有机肥作氮源。在植后第一年应少量勤施。在有霜冻的地区，秋冬 宜停止施氮肥，多施磷、钾肥，避免冬梢发生寒害。过磷酸钙则每年每株施 900g。 硫酸钾每年每株施 1.8～2.2kg。 牛油果栽培排灌水 牛油果周年常绿，全年均需保持根际土壤湿润，对土壤干旱十分敏感，一旦缺水，生理机能受阻，树势衰弱，导致落叶落果，冬季抗寒力降低，故干旱时要适当灌水。从坐果到果实成熟，保持土壤水分至关重要，坐果的第一个月若受旱幼果严重脱落。在海南岛， 4～ 5 月的干热天气使油梨严重落果。故若连 10～ 20 天，园地土壤开始微裂，就应及时灌溉；降雨量长期低于蒸腾、蒸发量，也应补充灌水。但灌水要恰到好处，既要充足，又切忌过量，一般以湿透土壤为妥，若过湿，会加剧根腐病，又会降低果实可溶性固形物的含量。最好用喷灌或滴灌，漫灌可能使根系腐烂，滴灌可节水 50%～60%。若干旱叶片开始卷曲，还可进行树冠喷水。雨季要注意排水，平地果园尤为注意。 牛油果树修剪 牛油果树一般增长较缓慢，不过一般并不需要太多照料就可以长成。幼年的牛油果树相对成年树需要更多的照料和少量的修剪， 这样可以帮助刺激并加速牛油果树的成长。 在漫无目的的修剪前，需要仔细了解一些修剪牛油果树的一些技法和规则。 1、随时剪除你的牛油果树上的病死枝， 以刺激增长并预防未来牛油 果树可能造成的危害。由于受冻而受损的枝条除外，因为这些纸条在冬天看起来好像已经坏死，但在开春后却确实有可能再生。如果你确信严寒已经造成了枝条的坏死，那么可以等到开春后再修剪它，以确认该如何修剪以及修剪多少。 2、保守地修剪你的牛油果果树，除非枝条已经坏死或者损伤。合理 地剪除不健康的绿枝和绿叶。修剪不能在早春或夏末进行，在一年中的其它时间都可以。 3、可以通过剪除那些密闭的横向增长的侧枝来刺激成长。 如果大的 枝条在修剪时被剪除，你的整棵牛油果树会被刺激成长，但是大枝条只有在绝对必要的前提下可以被剪除。小枝条的修剪会刺激被修剪掉的枝条周围的树体成长。 4、预防牛油果树通常会出现的不规则成长， 可以在其成长过程中进行修剪。你可以通过以下方式控制牛油果树的长势，包括：剪除顶端枝 条或者掐掉直立嫩芽的顶端。在你的牛油果树栽培的头几年，定期重复上述步骤可以帮助牛油果树成长为结实、匀称的外形。