餐饮倒计时工作计划表16.docVIP

精选公文范文 PAGE 1 PAGE 1 餐饮倒计时工作计划表2016 　　篇一：餐厅工作计划表 　　餐饮管理公司周工作计划表 篇二：餐厅周工作计划表 店经理周工作计划表 篇三：餐厅工作安排表早班工作安排 　　王艳平，夏柱文，艳姐，彭清，小芳 晚班工作安排 　　王文丽，郭亮，小杜，朱文秀，念念 上班时间早班9:00—21:00 　　晚班14：0002:00 湘楚外婆菜前厅值班表格服务员中午值班时间为14:00到16:00，并且负责公共卫生间的打扫和清洁。篇四：小 　　食堂工作计划书小食堂工作计划书 　　供应范围： 　　一、 以面食为主分为早、中、晚餐。 　　二、 早餐以牛肉面、粉汤为主 　　三、 中餐以供应；干拌；炮仗；烩面；家常拉面等。 　　四、 晚餐以供应盖浇面；家常拉面等。 上班时间分为；早班；晚班；早班6：30分上班为早餐供应做准备。晚班8：00分上班到早餐工作结束。 工作纪律： 　　一、不早退，不迟到。 　　二、不在窗口与人员发生真吵小食堂卫生方面分为以下几点： 　　一、每日卫生以包干负责，划片分工的方式打扫。 　　二、周二将门、窗玻璃、桌椅全面清洁。 　　三、周五将小食堂死角，整体进行打扫清洁 　　四、小食堂全体员工以积极的心态使工作更好更快的完成。带班厨师对一天工作的安排与计划： 　　一、 对早餐食品的种类，花色不断进行变更，注重食品的营养搭配， 具体操作包干到 　　人，确保按时，按点，保质保量的完成早餐工作。 　　二、 午餐是全天工作的重心，要求摘菜，洗菜在九点开始，切配工 作九点半开始，在 　　具体工作的过程中一定要求心细，绝不容许将异 物，变质，腐烂的东西带上操作台，对饭菜的花色品种要不断翻新，对饭菜的数量要合 　　理的进行控制。对所出的菜品要有清析的成本合算，勿必在12：00点完成全部的工作，保证 　　每个职工能吃到一份可口的饭菜。 　　三、 晚餐不容忽视，尤其在工作餐这一块上一定要做到饭菜的主次 搭配，保质保量。第一时间将饭菜送到每一位加班员工手中。 　　四、 要求服务员在早晨7：50分必须将菜品盛出。中午11：10分将盛饭盒放在操作台上，以便与厨师的工作，下午5：10分。 　　五、 带班厨师分早，中，晚带领全班员工做好操作间卫生工作，保 证每一个角落不留一个卫生死角，随时清理下水道，清洗地面。 带班服务员对一天工作 　　流程的建议与计划： 　　一、 要求服务员按时上下班；早班7：10晚班8：00点 　　二、 服务员每天自觉的做完自己分内的事上班时间不要随便的乱 跑有时间了学习服务；厂记厂规；不要窜岗。 　　三、 建议所有食堂员工在大厅吃完饭后清理桌面把自己用过的餐 具清理干净不要堆在洗碗池里不要大小包间里上厕所不要乱用服务员的打扫工具。 　　四、 每星期一擦玻璃星期二刷洗桌椅，星期三打扫包间，星期四整 理花盆星期五综合打扫。 　　五、 每天按早班，晚班分，早班的服务员洗碗，清理窗口晚班的服 务员打扫大厅包括给花浇水清理桌面，打扫包间。 　　六、 每天洗完盛菜的容器按时摆放在盛菜的地方。篇五：餐厅工作计划书 餐厅工作计划书 -计划 　　餐厅书一：第一、餐厅内部方面：1.参与制定合理的餐厅营业目标，并带领餐厅全体 　　员工积极完成经营指标，。2.根据和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮计划，并 　　在过程中收集客人反馈意见加以改进。3.制定员工职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管 　　理人员和员工按服务标准对务，不断提高服务质量和工作效率。4.抓好员工队伍建设，掌握 　　员工动向，通过对员工进行评估、，为员工提供晋升和加薪机会。5.安排专人负责制定员工计 　　划，并组织员工参与各项培训，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。 　　6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前 　　存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工 　　作。 　　7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客 　　人需要。8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、 　　物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转 　　出得到体现，合理利用、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。9.抓好餐厅卫生工作 　　和工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒 　　适、优质的用餐。第二、方面：1.利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度， 　　并锁定目标客户群，加大对目标客