马鞍山路永辉超市卖场环境设计.总结.docVIP

PAGE 学生毕业设计 题 目： 马鞍山路永辉超市卖场环境设计 作 者： 学 号： 指导教师： 职 称： 专 业： 班 级： 连锁1班 诚 信 声 明 古人云：民无信不立。诚信是做人立世的道德根本、是中华民族的传统美德。作为一名当代大学生，我即将踏向社会去创立自己的事业，在竞争激烈的社会中，我将恪守诚信的生存理念。 毕业设计是对我大学三年学习的总结和检阅，在导师的悉心指导下，在毕业设计的选题、写作和定稿过程中，我认真对待每一个环节，没有抄袭他人之作或由他人代写等不诚信的行为——毕业设计由自己独立完成。其中参阅了大量书籍、报刊和网上资料，但这些资料都经过本人认真整理，在理解的基础上参考使用，我对他们的辛苦劳动表示尊重和感谢。 母校希望自己的每一个学生都是诚实守信的，我作为一个毕业生，对母校也将是真诚无伪的。如果发现我的毕业设计有抄袭、代笔等不诚信行为，我将接受学校对我的处罚，推迟毕业，重新设计。 我声明：我是诚实的，我将无愧于我的毕业文凭，无愧于母校多年的培养！ 声明人： 2 0 1 4 年 11 月 2015届毕业设计 PAGE 9 摘 要 所谓购物环境是指购买行为发生的主要场所。它具体包括门店的店内环境、商品陈列、色彩照明以及一些周边环境等等。购物环境是消费者购物前就接触的因素，它会给消费者留下很重要的第一印象，购物的环境如果能够使消费者感到优雅、舒适、和谐，使其始终保持兴致勃勃的情绪，会引起消费者的购买欲望，刺激顾客情感释放进而发生其购买行为。 关键词：购物环境、感受、影响、情感 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 摘要 1 一、超市简介 2 二、马鞍山路永辉超市卖场环境设计 3 （一）出入口的布局 3 （二）卖场通道设计 4 （三）卖场照明设计 4 （四）色彩设计 5 （五）卖场音响的配置 5 （六）气味设计 6 （七）通风设施设计 6 （八）地板设计与卖场区域设计 7 （九)商品配置与陈列设计 7 （十）服务及服务设施设计 8 （十一）收款台的配置设计 8 一、超市简介 马鞍山路永辉超市隶属于福建永辉超市股份有限公司，本店秉承着发展成为全国性生鲜超市龙头企业，跻身中国连锁企业前列的理念，又结合本地消费习惯为广大顾客提供服务。门店位于合肥包河区马鞍山路(近望江路)上。以马鞍山路为纵向，横向有南一环，九华山路，太湖路，望江东路穿插而过，路网密集，交通便利等优势的马鞍山商圈依托，面向当地居民与广大学生们经营。依据当人口结构与消费层次，商业定位在中档水平。马鞍山路永辉超市不仅受到附近市民的称道，更是受年轻人的偏爱。马鞍山路永辉超市既延续了永辉各门店的生鲜经营面积都达到40%以上，而且果、蔬、禽、肉、蛋、鱼等品种一应俱全并在集团总销售额中，生产农副产品的销售额占到总销售额50%以上的永辉最大的生鲜经营特色。又有满足年轻人追求新奇时尚的需求相应的商品。特色服装与流行服饰营业规模不断扩大，科技产品的营业收入也持续增加。 其次，马鞍山路永辉超市因为永辉在上游供应链中的独到之处。在全国建立起20多个采购基地，以现款直接去农户家采购。马鞍山路永辉超市通过其足够的规模和实力，和对生产者的现款采购，马鞍山路永辉超市确立了采购的品种优势和对抗农贸市场的价格优势。当马路市场中的西瓜还是1元的时候，马鞍山路永辉门店中的西瓜却可以以0.12元的价格进行大量促销。针对生鲜的保鲜期较短，损耗大的特点，马鞍山路永辉降低损耗的办法是，根据销售情况，随时理货。在其他很多超市里，冷冻肉是一天摆放一次，而在马鞍山路永辉，每2小时，理货员就要补一次货，甚至是随时补货。每一种生鲜商品不会一次摆放很多，如猪排骨，一次就摆放5块左右，然后根据销售状态，现卖现补。 马鞍山路永辉经得益于永辉通过如此集中管理和陈列巨大成功——生鲜产品的损耗最低可控制在3%左右，而许多超市甚至会达到20%。使得营生鲜商品的毛利提高的同时，损耗的减少在帮助马鞍山路永辉以更便宜的价格回馈消费者，而广大居民与中档其他人群的喜爱。由于永辉的配送车队一天的配送频率可以达到3次之多，送货频率较高，能够及时有