任务三发酵罐实消接种.docVIP

任务三：发酵罐实消、接种 子任务二；发酵罐接种 引导课文 通过本任务的学习你应该能够掌握下列知识： 1．掌握小型发酵罐无菌接种的原理和方法。 2．理解杂菌污染的途径和防治方法。 3. 掌握接种安全操作规程 通过操作训练你应该具有下列能力： 1. 能进行发酵罐无菌接种操作。 2．对接种异常问题能及时预见、反应、处理。 3. 能严格按照安全操作规程进行操作。 前面我们已经制备了符合要求的产黄青霉菌种子，进行了发酵罐的清洗及空消、实消，接下来的任务就是进行接种了，那么发酵罐接种的知识你了解多少呢？ 一、无菌接种的必要性： 案例：山东省某大型制药企业的2号发酵生产车间连续发生染菌污染事件，且每次杂菌的种类基本相同，分析可能染菌的原因，提出检查方案和防治措施。 分析：若排除了管路灭菌、空消、实消不彻底而导致染菌的因素外，能导致污染的另外一个原因就是接种操作不规范引起的。我们的发酵属于纯培养，是由单一菌种接种以 后进行的培养，其中不可以有任何杂菌，否则会影响产品的使用效果，所以为了确保每一批发酵的成功，在上罐之前，发酵人员必须具备以下两种意识： 无菌意识 安全意识 二、接种量的确定 接种量指移入的种子液体积与接种后培养液体积的比例 接种量的大小决定于生产菌种在发酵罐中生长繁殖的速度，采用较大的接种量可以缩短发酵罐中菌丝繁殖达到高峰的时间，使产物的形成提前到来，并可减少杂菌的生长机会。但接种量过