中药炮制的起源-欢迎进入吉林敦化职业教育中心.ppt

* 三、中药炮制品变异的原因 中药炮制品在贮存过程中会发生很多变异现象，归纳起来主要有基源因素、环境因素、生物因素、时间因素 。 （一）基源因素 基源因素主要包括采收，加工，包装，运输。 （1）采收：药材在采收过程中不适时，会造成枯萎、干瘪，更主要的是有效成分含量不够。在采收中就潜在的质变因素，可在药材入库前质检验收中加以控制。 （2）加工：在这里主要是指药材采收后的产地加工。产地加工的好坏也会给贮存带来影响，如陈皮，烘干的较晒干的不易回潮、生霉和虫蛀。桑螵蛸、白果、薤白等蒸后干燥的品质才稳定。延胡索、郁金蒸煮使淀粉粒糊化，较未蒸煮的质地坚硬而不易生虫。 （3）包装严密或真空包装更利于贮存，运输过程中主要防止包装破坏而污染药物。 （二）环境因素 1．光 影响药物质量的主要是可见光，也就是日光。 日光是使药物变色、气味丧失、挥发、风化、泛油的因素之一，所以药物尽量避免日光照射，某些花蕾、含挥发油类的药物，即便是为了干燥，也不宜在日光下暴晒，以阴干为主。 2．空气 空气中含有多种气体，使各气体的混合物。其中氧和臭氧是药物发生质变的主要因素。 氧气－使某些药物中的挥发油、脂肪油、糖类等成分氧化酸败和分解 臭氧－强氧化剂，加速药物有机物质，特别是脂肪油变质。 3．温度 温度是药物贮存过程中最为关键的因素之一。一般药物成分在15～20 ℃时是