肥胖者的营养与健康.pptVIP

节食减肥 特点：少吃食物，不吃肉类 。 优点：减肥速度快。 缺点：缺乏营养，体重反弹快。 水果减肥 特点：只吃水果，吃饱为止。 优点：减重速度快。 缺点：缺营养，反弹快，有的血压变低，女性可能月经不规则或不来等。 吃肉减肥 特点：多吃动物性食物，少吃其他食物。 优点：能在较短的时间内减去体重。 缺点：引起肾脏疾病，患乳腺疾病的几率比无此习惯的人多出20%。 蜂蜜减肥 特点：每餐前喝一杯淡蜂蜜水。 优点：减肥速度较快。 缺点：易反弹，营养不均衡。 苦瓜减肥 特点：每天吃苦瓜2—3根。 优点：减脂彻底，并能降血糖，抗病毒和防癌。 缺点：不易坚持。 节食或偏激食物减肥的危害 使代谢降低 增加肾脏负担 增加心脏负担，引起心律不齐 影响免疫力 健康减肥观念 减肥事实上并不难，如何减下来不复胖才是重点。如果减肥只是一种方法，那么减下来一定会再胖回去；如果减肥是一种生活习惯，瘦下来才不会再胖起来。所以正确而有效的减肥应该是正常，生活化的饮食减肥和适当的运动。 均衡饮食助减肥 均衡的饮食，是指每餐吃齐四类食物里的 七大养份，但热量和油脂不超标，纤维足量，以五 谷和蔬果为主食，作为每日热能的主要来源，维生 素和矿物质不缺，水份够，蛋白质适量。 均衡饮食安排 早餐和午餐各吃多少卡的热量，可 自行决定；要吃什么食物，也自由选择， 但要吃齐四大类食物，只要热量、蛋白质, 油量等三项不超标，每餐有颇大的选择食物的空间；晚餐亦然。 概 述 ? 肥胖症（obesity）是一组常见的、古老的 代谢症候群。当人体进食热量多于消耗热量时， 多余热量以脂肪形式储存于体内，其量超过正 常生理需要量，且达一定值时遂演变为肥胖症。 肥 胖 指标 体重指数以体重指数(BMI)＝体重（kg）/身 高?(m)?的平方来计算： 正常范围18.5-22.9，相关疾病的危险度为平均水平 超重23-24.9，相关疾病的危险度轻度增高肥胖25-29.9，相关疾病的危险度中度增高 严重肥胖30.0，相关疾病的危险度严重增高 肥 胖 类 型 单纯性肥胖 继发性肥胖症 药物引起的肥胖 1单纯性肥胖 单纯性肥胖是各类肥胖中最常见的一种，约占肥胖人群的95%左右。这类病人全身脂肪分布比较均匀，没有内分泌紊乱现象，也无代谢障碍性疾病，其家族往往有肥胖病史。这种主要由遗传因素及营养过度引起的肥胖，称为单纯性肥胖。  2继发性肥胖  是由 内分泌紊乱或代谢障碍引起的一类疾病，约占肥胖病的2%～5%左右。 治疗时主要治疗原发病，运动及控制饮食的减肥方法均不宜采用。 3药物引起的肥胖  有些药物在有效地治疗某种疾病的同 时，还有使患者身体肥胖的副作用。 生理性肥胖 生理性肥胖是指在正常生理情况下，由于人体自身的需要，使脂肪蓄积过多的状态。这种肥胖对机体是有利的，如儿期的肥胖、妊娠期及哺乳期的肥胖等。另外，个别特殊职业也需要机体有较多的脂肪蓄积，如相扑运动员、举重运动员等；只有个别肥胖者，会出现胸闷、出汗、气短等症状，但仍属于单纯性肥胖之列。。 病理性肥胖 病理性肥胖包括的范围比较广，但主要 指由于某种疾病引起的肥胖，如甲减性肥胖、 肝炎后肥胖等，单纯性肥胖出现较严重的并 发症也意味着肥胖已成为病理性肥胖。? 病因和发病机理 人体内在因素使脂肪代谢紊乱而致肥胖。 外因?以饮食过多而活动过少为主 人体内在因素 遗传因素 神经精神因素 高胰岛素血症 其他 遗传因素 人类的单纯性肥胖的发病亦有一定的遗传背景。人类肥胖一般认为属多基因遗传，遗传在其发病中起着一个易发的作用，肥胖的形成尚与生活行为方式、摄食行为、嗜好、胰岛素反应以及社会心理因素相互作用有关。 神经精神因素 高胰岛素血症 ?肥胖常与高胰岛素血症并存，两者的因果关系有待进一步探讨，但一般认为系高胰岛素血症引起肥胖。高胰岛素血症性肥胖者的胰岛素释放量约为正常人的３倍。????胰岛素的促进体脂增加的作用是通过以下环节起作用的：①促进葡萄糖进入细胞内，进而合成中性脂肪；②抑制脂肪细胞中的脂肪动用。??? 其他 ?激素是调节脂肪代谢的重要因素，尤 其是甘油三酯的合成和动员分解，均由激 素通过对酶的调节而决定其增减动向. 外 因? 经常性摄入过多的脂肪及糖类，则使脂肪合 成加快，成为肥胖症的外因，往往在活动过少的 情况下，如停止体育锻炼、减轻体力劳动或疾病 恢复期卧床休息、产后休养等出现肥胖