第六章-肉品质量控制.pdfVIP

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  • 2019-06-30 发布于四川
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第六章 肉的贮藏及质量控制 肉的贮藏及质量控制 肉中的微 生物及肉 的腐败 1.肉中的微生 控制体系 物; 2.肉的腐败。 1.HACCP管 理系统; 2.栅栏技术 肉品保鲜 技术 1.冷却保鲜

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