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酒店营销技巧 金陵旅馆管理学院/金陵旅馆培训中心周延文 NEW REVOLUTION 如今，我们真正站在巨人的肩膀 上，极目远眺，世界一览无余，信 息、网络、交通的高度发达，使我们 的视野愈加宽广！ 微利时代是社会发展的必然产物。随着科学技 术的不断进步，信息流通的不断加快，知识的不断 普及，全球进入了一个高速的数字化时代，市场变 得透明化，竞争变得激烈化，盈利变得微薄化，人 们有不知不觉间走进了微利时代…… 影响中国企业未来的十大管理理念 影响中国企业未来的十大管理理念 全球化电子商务客户关系管理 全球化电子商务客户关系管理 供应链关系知识管理精益企业 供应链关系知识管理精益企业 服务管理公司治理结构领导力变革管理 服务管理公司治理结构领导力变革管理 世界经理人文摘·2002 评价一个酒店经营优劣的一个关键标准，就是 评价一个酒店经营优劣的一个关键标准，就是 最终的酒店营销业绩（包括销售额、市场占有 最终的酒店营销业绩（包括销售额、市场占有 率、利润、知名度等）的高低，企业的营销实 率、利润、知名度等）的高低，企业的营销实 力，决定了企业营销业绩的高低，酒店经营的 力，决定了企业营销业绩的高低，酒店经营的 成功与失败70%是由企业的战略目标和营销策 成功与失败70%是由企业的战略目标和营销策 略决定的，而30%是由企业的营销组合决定 略决定的，而30%是由企业的营销组合决定 的，营销战略定位是企业整个营销过程的核 的，营销战略定位是企业整个营销过程的核 心。 心。 中国酒店六大病症 中国酒店六大病症 职业人才培养乏力 职业人才培养乏力 草根式文化和管理 草根式文化和管理 在产品严重同质化的今天，消费者看重你的不 在产品严重同质化的今天，消费者看重你的不 知识缺氧层级不分 知识缺氧层级不分 仅仅是产品本身的作用，更多的在于产品、环境、 仅仅是产品本身的作用，更多的在于产品、环境、 营销推广就事论事 服务之后的一种情感诱惑，在于你倡导的什么生活 营销推广就事论事 服务之后的一种情感诱惑，在于你倡导的什么生活 方式，在于这种生活方式与他们的情感和精神的融 战略规划是一盘菜 方式，在于这种生活方式与他们的情感和精神的融 战略规划是一盘菜 和程度。 品牌建设步履蹒跚 和程度。 品牌建设步履蹒跚 现代管理学之父 现代管理学之父 企业只有两种功能：一是行销，二是创新。 —彼得·德鲁克（Peter F. Drucker ）（1909—2005） 颠覆 一、 —从4P到4V餐饮营销观念的演变和推进 4P理论 4P理论 产品 Product 价格 地点 Price 4P Place “4P”营销观产生于19世纪后期，盛行 于20世纪中叶，人们关注产品的生产和 促销 价格，企业只要增加产量和降低成本就 Promotion