第一章 酒店及酒店管理.pdf

第第一章章：：现代酒店管理现代酒店管理 Copyright © 2005 Fu Yi 1 Outline （第第八章章） 第一节现代酒店概述 第二节酒店与旅客之间的权利义务关系 第三节第三节酒店业的其他规定酒店业的其他规定 2 第第一节节现代酒店概述代酒店概述 1-1 酒店 1-2 酒店法 11-33 中国关于酒店业的立法中国关于酒店业的立法 3 1-1 酒店酒店 1-1-1 住宿业的起源  住宿设施起源于古罗马客栈、古代中国驿站 4 1-1-2 酒店业的发展  古代客栈时期古代客栈时期  大酒店时期  商业酒店时期  现代新型酒店时期  现代新型酒店时期 5 1-1-3 酒店的定义  以以营利营利为目的为目的，向社会公众提供向社会公众提供住宿住宿及其他及其他 综合性服务的企业。 6 1-1-4 酒店的分类酒店的分类 按客源市场：  商务型酒店商务型酒店  长住型酒店  会议型酒店  度假型酒店 假  汽车旅馆  青年旅社青年旅社  …… 7 1-2 酒店法酒店法 酒店法是调整酒店开设、经营中各种法 律关系的法律规范的总和律关系的法律规范的总和。 旅客 接待的其他顾客 酒店 其他经营主体 管理机关管理机关 8 最早产生酒店法的国家最早产生酒店法的国家 中世中世纪的英国的英国 9 酒店法的酒店法的一般内容般内容 旅客同酒店、餐厅之间有关接待、服务、 人身人身、财产安全等方面的权利义务关系财产安全等方面的权利义务关系 判例判例 单行法规 10 重要的国际酒店法重要的国际酒店法 《关于旅馆合同的国际协定草案》 1978 国际私法协会 《国际酒店法》 1981 国际酒店协会 11 1-3 中国关于酒