提高单店销售额.docVIP

PAGE PAGE 16 上海市恒丰北路100号林顿大厦1901-1902 电话:021 传真:——策 划 提 案—— 上海速洁餐饮管理有限公司企划部 联系电话快速提高汉堡店销售额3板斧 汉堡店经营过程中，总会遇到这样那样的销售问题。很多客户在生意不好的时候总是幻想总部给做做宣传单、换换新产品、搞搞促销就能药到病除，这是不科学的，也很难凑效。有些时候这样做了可能在短期内获得一些效果，但治标不治本，终是不能长久。长此以往，陷入销售怪圈，活动做了，广告费花了，产品卖的多了，但销售额愣是没有提高，最后是赔了夫人又折兵。究其原因在哪里呢？我们知道；营业额=平均交易额*交易次数。假设今天的营业额是10000元，有100名顾客在店内进行了消费，那么今天的平均交易额就是100元。即：10000元=100元*100人次，如果我们想提高营业额，无非就是两种方法，一是提高交易次数，即吸引更多的消费者进店消费；二是提高平均交易额，如果平均交易额不变，每天多了10%的顾客消费，那么每天的交易额就会增至11000元；如果交易次数不变，每天的平均交易额提高10%，则营业额也做相应提高。当然这只是一个