餐饮管理数据库课程设计.doc

2010级软件专业103班数据库应用系统课程设计课程论文 PAGE 2 信息工程学院 《数据库课程设计》论文 题 目：餐饮管理系统数据库设计 学 号： 2010012984 专业班级： 软件工程10级3班 姓 名： 杨 涛 指导老师： 朱珊娜 完成日期： 2010-6-15 TOC \o 1-3 \h \u 《数据库课程设计》论文 1 1．需求分析 4 2.1 数据需求 4 2.2 事务需求 5 2.3 数据流 6 2.4 数据字典 8 2．数据库结构设计 10 2.1 概念设计 10 2.1.1 分E-R图建立 10 2.1.2 全局/整体E-R图 12 2.2 逻辑设计 13 2.2.1 建立关系模式 13 2.2.2 关系模式规范化处理 13 2.2.3 用户子模式建立 13 3． 数据库物理设计 14 4.数据库实施 15 ４.１在SQL中数据库实施 15 4.1.1 数据库及数据库对象建立 15 4.1.2 数据入库 17 4.2 数据库测试 17 4.2.1对建立的数据库及数据库对象进行测试 17 4.3 在Oracle中数据库实施 25 4.3.1数据库及数据库对象建立 25 4.4 Oracle数据库测试 25 5．总结 25 6．附录 26 附录1 26 创建关系 26 附录2 28 存储过程 28 触发器 30 餐饮管理系统数据库设计 杨涛 （信息工程学院软件工程10级3班） 摘 要： 近年来，随着人民的生活水平的不断提高，餐饮业的消费持续增长，竞争愈来愈激烈。然而，传统餐饮企业的日常运作还是靠人工管理，从原材料入库到客人点单，再到结账基本上由人工完成记录，这样做不仅耗费人力资源而且容易导致记录丢失或重复等错误，造成管理水平低下。作为传统的餐饮企业更是存在这些问题，进货，库存有人工管理，客人点单需服务员记录并送至厨房，客人结账由手工记录，人力耗费大，客人等待时间长，管理效率低下，这就迫切需要标准的、高效率的计算机管理方式引导其发展,通过计算机管理企业的日常运作，给管理者以决策参考的模型，来不断完善管理水平，提高工作效率。 作为计算机应用的一部分,使用计算机对餐饮企业信息进行管理,具有手工管理所无法比拟的优点.例如:检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等。这些优点能够极大地提高信息管理的效率,也是企业的科学化、正规化管理与世界接轨的重要条件。 经过分析，本系统运用了Microsoft SQL Server2008和Oracle为数据库，系统实现了后台管理、桌台信息的查询、开台信息、点菜、收银、桌台信息管理、员工管理、菜单维护、消费查询和盈利信息查询等功能。 关键字：餐饮管理系统；SQL　Server2008；Oracle； 引言： 1、任务陈述 传统的酒店行业使用手工记账和核算，这是极易出现问题的，比如： 1、速度慢且容易出错 2、不容易查询客户的消费信息。 3、收银过程中容易出现账单丢失的情况。 4、做销售数据统计分析既费时又费力，还容易出现偏差。 而目前餐饮行业竞争愈发激烈，只有解决上述问题才能在竞争中求得生存。因此本系统将实现点餐、管理、销售统计一体化的工作，帮助餐饮管理者快速、有效地分析数据和进行酒店管理。 2、任务目标 本系统主要涉及餐厅的日常运营，包括房台安排、点菜、结算、销售统计、员工管理等功能。 ·后台服务：实现对餐厅顾客开台、点菜/加菜/退菜（只有未签单的菜品可以退订）、预订、签单、结账（打折）功能（所有菜品都签单后才能结账）。需要实现预订与开台的冲突处理、预订转换开台等。 ·后台管理：房台号/名管理、菜系管理、菜品管理、会员管理。需要保证对于以上各种信息的管理能够同步反应到前台服务界面，防止出现点已删除菜品等情况。 ·销售统计：统计某一时间段的营业额。 1. 需求分析 从分析饭店店的基本情况入手，根据餐饮行业的特点和实际情况，进行系统的可行性分析，来了解企业的管理特点和存在的问题，酒店管理系统应以餐饮业务为基础，在此基础上，进行详细分析，得出系统功能结构图。本系统主要是用于后台管理，重视营业数据分析等功能，从专业角度出发，努力为餐饮管理者提供科学有效地管理模式和数据分析功能。 2.1 数据需求 房台数据包括房台编号、座位数、状态（占/空）。 酒店储存有会员信息，需要折扣信息等。 菜品信息有菜品编号，名称，价格和状态等。 □具体数据需求如下： ◎点菜阶段需要的数据有： 1、菜品信息，包括