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服装企业工序管理教程 第一章　工序分析 工序的含义：工序是构成作业系列（流水线）分工上的单元，通常一名操作工人接受生产的范围可以作为一个工序单元。工序的划分，依企业的管理水平、生产品种的差异而变化，有系列上合成的单元机组和工序（如缝领、裁剪等工序）和分工上的最小单元（如缝合领片工序、缝袖边工序等）两种。工序越小，流水线上工序平衡和改进越容易进行，但要注意不同的工序组合以及加工的先后顺序对服装成本和流水线衣片顺畅流动的影响。 工序分析的目的与用途 明确加工工序的顺序（编制工序流程图） 明确加工方法（成品规格及质量特征） 按工序单元进行改进（提高劳动效率） 动作研究、改进的基础资料（选择进一步的改进的重点） 生产流水线设计的基础资料（工序编排、布置机台、人员调配） 工序管理的基础资料（工时数计划、编交货安排等） 作业工人或外加工的作业标准指导书。 工序分析的种类 按用途分类 产品工序分析 作业工人工序分析 事务用工工序分析 搬运工序分析 我们一般服装企业通常采用产品工序分析的方法 工序分析的表达 工序图的记号 表1基本记号 工序分类 记号 内容说明 加工 加工是指原材料、零部件、产品等物品，根据生产的要求和目的，使其形状或物理、化学性质产生变化的过程；或者为下道工序作准备的一种状态。 搬运 将物品由一个位置移到另一个位置的状态（加工记号的1/2或2/3大小） 检查 测定物品的性能和数量，将其结果与基准作比较，并进行评定 停滞 物品处于不加工、不搬运、不检查的状态，也即处于储存或暂停不动 上面是一些常用的一些基本的工序记号，下面我想个大家具体的介绍服装缝纫常用的记号：见附录表2 记号 社备 记号 设备 记号 设备 　 手工操作 锯齿形缝纫机 双针包缝 　 熨烫 （双线链缝系列） 下摆镶边用包缝 　 整烫 双针加固缝 内包缝 　 标牌折叠机 三针加固缝 　 　 　 （平机系列） 平式单针链缝 加固缝纫机 　 平机 平式双针链缝 直线型加固缝纫机 　 带刀缝纫机 狭缝双针单面式缝 花式加固缝纫机 差动缝纫机 狭缝双针双面式缝 直眼锁眼机 　 针送式缝纫机 圆筒式双针单面饰缝 小圆眼锁眼机 　 上下可调节送布缝纫机 圆筒式双针单面饰缝 圆眼锁眼机 　 双针针送式缝纫机 　 （包缝系列） 暗缝缝纫机 　 双针针送式带刀缝纫机 包缝 假缝缝纫机 加工条件的图示法（见图3） 材料名称 纯加工时间 工序名称 工序编号 机种名、零件 记号 配置方法（见图4） 大的物品 小的物品 工序分析方法 　　　产品工序工艺分析 　　　产品工序工艺分析时，使用规定格式的表格，通过对加工、搬运、检查、停滞等四种工序工艺的调查和分析，研究并提出改进方案。它有利于掌握和改进整个企业的生产进度（从原材料入库到成品出厂的整个期间）、机器设备的配置以及在线产品项部的管理。 调查要点 *在现场听取意见，并观察现产作业 *记录当事人对加工的改进设想及实施方法的意见 *调查实际作业的方法 （2）改进要点 *加工：有没有无效操作，交换一下作业顺序是否更适合；能否将手工作业改为机器作业；有没有其他其它更好方法。 *搬运：有没有无效搬运；能否使搬运轻松简便些；能否缩短搬运距离；能否使搬运机械化；能否使拿取裁片、衣片部件更为方便。 *检验：是否明确不合格品产生的原因；检验的地点、时间及检验方法是否正确；采用中间检验还是最终检验；能否将全数检验改为抽样检验；能否省略某些检验项目。 *停滞：是否有不必要的停滞；停滞过程是否会发生变色、破损、丢失等现象；保管地点、放置方法是否正确。 下面我向大家推荐进行工序分析的调查项目： *填写单位时间（1h或1d）的产量。 *填写采用 步测法测的传送距离（不是人员移动的距离，而是物品传送的距离） *检验时，要添写不合格品率等内容。 *停滞时，要记录堆放在堆物台上的半成品数量。 *此外，还要调查并填写操作者的技能、加工条件（使用机器、工具、加工方法）、搬运条件（搬运工具、运送量）、检验条件（检验方法、地点、仪器）、停滞条件（保管场所、放置方法）等。 大家请看此实例：（见表5） 作业1：希望大家回到自己的工厂或车间也能去做一个类似的调查表，看看自己的工厂在那些工序上需要改进，找到解决方案进行改进． 第二章　工序流程图的分析 一、含义：产品工序流程分析是指合理分析和安排从衣片部件到组装成服装产品整个生产工序流程，一目了然地表达作业顺序、使用机械或工具、加工时间等作业要素。 二、工序流程分析的用途 （1）可作为生产计划（作业安排、机器配置）的基础资料； （2）了解本企业的生产能力，作为本企业与其他企业加工时间（各工序以及相当于一件服装的总加工时间）的评价基准资料，拟定今后的改进目