清华大学附属教育集团2010高级酒店管理专业教学计划.docVIP

PAGE  PAGE 11 临沂市高级技工学校 商务管理系 2010级高级酒店管理专业教学计划 （学制2年） 二0一0年六月 2010级高级酒店管理专业教学计划 一、专业名称、招生对象与学制 专业名称：酒店管理 招生对象：高中毕业生或具有同等学历者 学??? 制：2年 二、培养目标与人才规格 （一）培养目标 本专业培养德智体全面发展的，适应现代酒店生产、服务、管理等第一线需要，具备较强的现代酒店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力、现代酒店基层管理能力和专业意识，掌握现代饭店经营管理的基本知识和服务技能，从事饭店经营管理和接待服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。使学生毕业后能够适应各星级饭店的基层管理及餐饮、客房服务工作。 （二）专业培养要求 　　本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。 　 学生毕业后可在以下岗位从事工作： 　　各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员； 　　各类旅游公司，旅游管理部门工作人员； 　　各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作； 　　各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作； 　　各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息