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中国首份连锁餐饮品牌发展报告 见证行业风雨历程 探索品牌发展之路 深度市场研究工具 未来竞争决胜法宝 《2009-2010浙江省连锁餐饮品牌发展报告》 全景解度 解读人：《连锁经营》主编孟祖平 各位领导、各位嘉宾，大家下午好！ 今天，我很荣幸代表《2009-2010浙江省连锁餐饮品牌发展报告》(以下简称《报告》)项目全体同仁向各位领导、各位嘉宾进行《报告》解读本。首先，我代表项目组全体人员向在座的各位领导、嘉宾的到来表示由衷的感谢！谢谢大家！ 好，现在我先讲我们为什么要启动《2009-2010浙江省连锁餐饮品牌发展报告》项目，并花八个多月时间来做完成这份《报告》。 第一部分 前言 一、目的 2009年，我国餐饮业需求增量有所减弱，增长速度放缓，而浙江省餐饮业在危机中善抓商机取得稳步发展，令业内刮目相看。餐饮业是随着人民生活水平日益提高而发展的朝阳产业，浙江作为我国东部经济发达地区，餐饮消费能力远超全国平均水平。 近年来，浙江省政府要求加快促进传统餐饮业向现代餐饮业的转变，把发展餐饮业纳入区域发展战略。随着政府扩大内需、拉动消费经济政策的加快实施，居民消费观念进一步更新。可以预见，未来浙江省餐饮业依然是引人注目的消费热点，全省餐饮消费水平将继续保持高速增长。 当前，品牌经营已成为全省餐饮企业做大做强的主要途径，连锁经营已成为浙江省餐饮业规模经营和战略扩张的重