强化清真食品软性服务---引导回乡餐饮规模发展.docVIP

强化清真食品软性服务 引导回乡餐饮规模发展 随着中阿论坛的连年盛开，清真饮食因品种繁多、技法精湛、口味多样、风味独特而一跃而起成为中国食坛的璀璨明珠，吴忠市以“回乡特色”为代表的清真餐饮产业，更是一枝独秀，不但为吴忠市带来可巨大的经济收益，同时也因为以下优势而成为优势产业： 1、人文优势：宁夏是我国唯一的省级回族自治区和最大的穆斯林聚居区，具有国内其他地区所不具有的伊斯兰教民俗优势和伊斯兰文化优势。据宁夏第六次全国人口普查数据：全区常住人口为630多万，其中回族人口为219万人，占34.77%，占全国回族的20%。而吴忠市尤其是利通区更是回族的聚居地，回族人口比例为全国之最，因为与世界上的其他穆斯林国家有着文化的相似性，有着极高的民俗文化认同性而获得“回乡”美誉。 2、资源优势：吴忠地处北方玉米和优质牧草带上，有近200万亩天然草场，是滩羊、沙毛山羊的重要产地，盐池清真牛羊肉被确定为全国重点发展的11种优势特色农产品之一，也是宁夏唯一入选国家级优势产业带重点发展的农产品。盐池—灵武—同心—海原轴线区域的自然环境最适宜牛羊生长，这一带受干旱少雨、日照充分的气候影响，这里的牛羊肉以味美肉鲜、营养丰富、无膻味、无污染而闻名于世，被国内外消费者认可]。 3、区位优势：吴忠虽不沿边、不靠海，但具有优越的交通条件。河东机场是空中交通枢纽，雅布莱航线是飞往欧洲、中亚、中东的中心地域，是现代