第2章生物膜与物质运输.pptVIP

* 鞘磷脂（sphingomyelin，SM） 在脑和神经细胞膜中特别丰富。以鞘胺醇（sphingoine）为骨架，与一条脂肪酸链组成疏水尾部，亲水头部也含胆碱与磷酸结合。原核细胞、植物中没有鞘磷脂。 * 2．胆固醇和中性脂质 存在于真核细胞膜上，其含量一般不超过膜脂的1／3。胆固醇在调节膜的流动性，增加膜的稳定性以及降低水溶性物质的通透件等都起着重要作用。细菌质膜中不含有胆因醇成分，但某些细菌的膜脂中含有甘油脂等中性脂质。 在缺少胆固醇培养基中，不能合成胆固醇的突变细胞株很快发生自溶。 * ?是含糖而不含磷酸的脂类，含量约占脂总量的5％以下，在神经细胞膜上糖脂含量较高，约占5-10％。 ?糖脂也是两性分子，其结构与SM很相似，只是由一个或多个糖残基代替了磷脂酰胆碱而与鞘氨醇的羟基结合。 ?最简单的糖脂是半乳糖脑苷脂，在髓鞘的多层膜中含量丰富；变化最多、最复杂的糖脂是神经节苷脂，其头部包含一个或几个唾液酸和糖的残基。神经节苷脂是神经元质膜中具有特征性的成分。 3糖脂 糖脂普遍存在于原核和真核细胞的细胞膜上，其含量约占膜脂总量的5％以下，在神经细胞膜上糖脂含量较高，约占5％一10％。目前已发现40余种糖脂，不同的细胞中所含糖脂的种类不同。如神经细胞的神经节苷脂质，人红细胞表面的ABO血型糖脂都具有重要的生物学功能。 在动物细胞中，糖脂与鞘磷脂相似，都是鞘氨醇的衍生物。在糖脂中，一个或多个糖残基(而不是磷脂酰胆碱)与鞘氨醇骨干的伯羟基连接。最简单的糖脂是脑苷脂类，只有一个葡萄糖或半乳糖残基，较复杂的神经节苷脂可含多达7个糖残基，其中含有不同数目的唾液酸。 * 半乳糖脑苷脂 神经节苷脂 唾液酸 * (a)水溶液中的磷脂分子团； (b)球形脂质体； (c)平面脂质体膜； (d）用于疾病治疗的脂质体的示意图 * 外周蛋白靠离子键或其它较弱的键与膜表面的蛋白质分子或脂分子的亲水部分结合，因此只要改变溶液的离子强度甚至提高温度就可以从膜上分离下来，有时很难区分整合蛋白和外周蛋白，主要是因为一个蛋白质可以由多个亚基构成，有的亚基为跨膜蛋白，有的则结合在膜的外部。 整合蛋白为跨膜蛋白（tansmembrane proteins），是两性分子。与膜的结合非常紧密，只有用去垢剂才能从膜上洗涤下来，如离子型去垢剂SDS，非离子型去垢剂Triton-X100。 H3C (CH2 )11 OSO3 Na+ SDS H3C CCH3CH2CH3CCH3CH3(O CH2 CH2)10 OH Triton-X100 整合蛋白的跨膜结构域可以是1至多个疏水的α螺旋，形成亲水通道的整合蛋白跨膜区域有两种组成形式，一是由多个两性α螺旋组成亲水通道；而是由两性β折叠组成亲水通道。 * （6）关于糖被的识别功能，可让学生阅读小课本小资料，要求分析所能得出的结论：①糖被与细胞识别密切相关；②与糖蛋白识别功能相关的成分主要是糖类。 糖被与细胞表面的抗原性有关。 – 红细胞质膜上的糖鞘脂是AB0血型系统的血型抗原，糖链结构基本相同，只是糖链末端的糖基有所不同。A型血的糖链末端为N-乙酰半乳糖；B型血为半乳糖；O型血则缺少这两种糖基。 * 19世纪后期以来，先后提出了50 多种模型 * 4、J. D. Robertson 1959 用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜照片，显示暗-明-暗三层结构，它由厚约3.5nm的双层脂分子和内外表面各厚约2nm的蛋白质构成，总厚约7.5nm。 * ? 整合蛋白的跨膜结构域可以是1至多个疏水的α螺旋，形成亲水通道的整合蛋白跨膜区域有两种组成形式，一是由多个两性α螺旋组成亲水通道；二是由两性β折叠组成亲水通道。 ? 外周蛋白靠离子键或其它较弱的键与膜表面的蛋白质分子或脂分子的亲水部分结合，因此只要改变溶液的离子强度甚至提高温度就可以从膜上分离下来，有时很难区分整合蛋白和外周蛋白，主要是因为一个蛋白质可以由多个亚基构成，有的亚基为跨膜蛋白，有的则结合在膜的外部。 ？？? 脂锚定蛋白（lipid-anchored protein）可以分为两类： ? 糖磷脂酰肌醇(glycophosphatidylinositol，GPI)连接的蛋白，GPI位于细胞膜的外小叶，用磷脂酶C（能识别含肌醇的磷脂）处理细胞，能释放出结合的蛋白。许多细胞表面的受体、酶、细胞粘附分子和引起羊瘙痒病的PrPC都是这类蛋白。 ? 另一类脂锚定蛋白与插入质膜内小叶的长碳氢链结合。 * 膜流动性的生理意义 ? 质膜的流动性是保证其正常功能的必要条件。当膜的流动性低于一定的阈值