转2mGepsps基因水稻与亲本水稻的种子蛋白-中国粮油学报.doc

PAGE PAGE 11 转2mG2-epsps基因水稻种子蛋白质非预期变异分析 李燕燕 赵 艳 （浙江工商大学食品与生物工程学院，杭州 310018) 摘 要 以转2mG2-epsps基因抗草甘膦水稻为材料，根据实质等同性原则，分析转基因（genetically modified, GM)水稻种子可溶性蛋白含量和组分的非预期变异。结果表明：（1）与非转基因亲本相比，GM水稻种子的总可溶性蛋白含量极显著降低，主要受谷蛋白含量变异影响。但清、球、醇、谷四种蛋白含量的最高变异幅度（9.12%）低于P1和P2两亲本之间的最大差异幅度（14.67%）。说明GM水稻种子的可溶性蛋白含量非预期变异在安全范围内，但营养品质可能与亲本品系存在差异。（2）SDS分析发现，GM水稻株系T12和T22分别有12和14个蛋白谱带发生了非预期变异，涉及四种可溶性蛋白的组分，多数表现为含量变化。突出的是，2个GM水稻株系中均新增加了41 ku和56 ku谷蛋白组分，需要进一步通过毒理学分析评价其食品安全性。 关键词 转基因水稻; 种子可溶性蛋白; 实质等同性; 非预期变异 中图分类号：S188 文献标识码：A Analysis of Protein Unintended Variation of Transgenic Rice Seeds With 2mG2-epsps Gene L