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消化系统 胃病 萎缩性胃炎其发病原因在于胃肠粘膜细胞结构功能发生病变其根本原因是胃肠黏膜细胞、受损病变，导致其结构功能发生异常，使胃肠功能紊乱，引起胃疼、胃胀、食欲不振、消化不良、胃酸增多、腹泻、便秘等多种症状。 浅表性胃炎属于慢性胃炎的一种主要是由于胃黏膜受到各种致病因子的持续侵袭而发生的一种慢性、非特异性、炎症性病变。 胃溃疡胃肠黏膜细胞受损病变其结构功能发生改变，导致贲门与幽门之间的炎性坏死性病变。机体的应激状态、物理和化学因素的刺激、某些病原菌的感染都可引起 胃溃疡病。 消化性溃疡则泛指胃肠道粘膜在某种情况下被胃液所消化(自身消化)而造成的超过粘膜肌层的坏死糜烂面。 慢性胃炎 一、发病原因 慢性胃炎是一种常见的胃病，是由于胃黏膜受到各种治病因子的持续侵袭而发生的一种慢性、非特异性、炎症性或者萎缩性病变。本症一般分为慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎和萎缩、慢性糜烂性胃炎和慢性肥厚性胃炎4种。 长期进食或服用刺激性食物、药物；细菌感染；中枢神经功能失调，使胃黏膜的保护功能低下及营养障碍，导致慢性炎症；胆汁返流，破坏胃黏膜屏障而炎症；免疫因素可能是萎缩性胃炎的只要致病原因。 慢性胃炎患者在进食后上腹部不适或疼痛，亦可有无规律阵发性或持续性上腹疼痛，并可伴有食欲不振、恶心、腹涨及嗳气等。慢性萎缩性胃炎除上述症状外，可伴有疲乏、贫血、腹泻、舌炎、指甲脆弱等。一般有上腹部轻微压痛，萎缩性胃炎可有消瘦、皮肤黏膜苍白及舌光滑等。 二、营养防治 1、多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养充足，防止贫血和营养不良，如瘦肉、鸡、鱼、肝肾等内脏以及绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2~3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。 2、注意食物酸碱平衡。如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。 3、当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病，也应同时饮用酸奶，这样可以补充营养，避免抗菌素对人体产生的副作用，保护了胃黏膜。 4、以少吃多餐，增进营养，减轻胃部负担为原则，同时要禁忌烟酒。胃炎患者一定要禁食花生，又特别是新花生，因为这样会引起严重的消化不良，使症状加重。 5、慢性胃炎者不宜大量喝啤酒。 营养防治： 1、避免刺激性饮食。坚硬或含纤维素过多、粗糙而不易消化的食物，如：玉米、芹菜、韭菜、竹笋等，或容易产气的食物，如：红薯、干豆、生葱等也不宜食用。 2、膳食应富有营养。膳食中应给予充足的蛋白质、碳水化合物和维生素A、B、C等。因为这些营养素具有帮助修复损伤组织和促进溃疡愈合的作用。 3、饮食宜忌：烹调不宜用油煎、炸、爆炒、醋熘和冷拌等，以免对溃疡病灶造成刺激。 胃病发病原因 是由于胃黏膜受到各种治病因子的持续侵袭而发生的一种慢性、非特异性、炎症性或者萎缩性病变。长期进食或服用刺激性食物、药物、细菌感染；中枢神经功能失调，使胃黏膜的保护功能低下及营养障碍，导致慢性炎症；胆汁返流，破坏胃黏膜屏障而炎症；胃病患者在进食后上腹部不适或疼痛，亦可有无规律阵发性或持续性上腹疼痛，并可伴有食欲不振、恶心、腹涨及嗳气等。慢性萎缩性胃炎除上述症状外，可伴有疲乏、贫血、腹泻、舌炎、指甲脆弱等。一般有上腹部轻微压痛，萎缩性胃炎可有消瘦、皮肤黏膜苍白及舌光滑等。 胃病患者饮食注意：1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。 2.少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。 3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。 4.规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。 5.定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。 6.温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。 7.细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。 8.饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。 9.注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。 10.避免刺激：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。 11.补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。 A、溃疡病饮食原则：1.少量多餐，每日 5-6 餐，注意定时定量，避免过饥过饱。选用易消化、营养价值高及保护胃的食物。2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法，