西点学习5个最经典的淋面技巧.pdfVIP

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2019-07-16 发布于四川
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西点学习5个最经典的淋面技巧.pdf

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西点学习的几个最经典的淋面技巧做西点，学会这几招最经典的淋面技术还有什么不会的呢？方法都是老师们辛苦总结的，在西点的道路上只有不断学习才能让自己走的更远站的更高！话不多说，下面开始我们的干货吧！巧克力黑色淋面配方水 150克，淡奶油 256克细砂糖 385克，可可粉 128克吉利丁片 10克操作步骤 1. 吉利丁片用冰水浸泡，使之软化，大约需要2分钟，使用时要沥干多余的水分。 2. 把除了吉利丁外的全部原料（水、淡奶油、细砂糖、可可粉）一起放在厚底平底锅中中火加热并持续搅拌到105