DB13-T476-2002 柿果实质量-地方标准.pdfVIP

DB13/T476——2002 —— 柿柿 果果 实实 质质 量量 柿柿 果果 实实 质质 量量 DB13/T476——2002 —— 1 范围1 范围 1 1 范围范围 本标准规定了柿果的产品分类、要求、试验方法、检验规则、包装、标志及 贮运。 本标准适用于柿果。 2 规范性引用文件2 规范性引用文件 2 2 规范性引用文件规范性引用文件 下列标准中的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的 引用文件，其随后所有的修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标 准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方，研究是否可使用这些文件的最新版 本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 18406.2—2001 农产品安全质量无公害水果安全要求。 3 定义3 定义 3 3 定义定义 3.1 果实完整良好 果实形态完整，无虫斑、病斑。 3.2 洁净 果实表面无泥土、灰尘、污垢及其它异物。 3.3 异味 果实因变质或吸收外界的不良气体，而产生的不正常的气味和滋味。 3.4 成熟 果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、味。 3.5 果形端正 具有本品种果实成熟时应具有的形状和特征。 3.6 色泽 本品种果实成熟时果皮应具有的色泽。 3.7 单果重 所测果实的平均值，以克 （g）计。 3.8 果面缺陷 自然或人为因素对果实表皮造成的损伤，包括刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、 虫害伤等。 3.9 刺伤 果实在采摘或采后处理过程中果皮被刺破或划破，伤及果肉而造成的损伤。 3.10 碰压伤 果实因碰撞或受压造成的人为损伤。轻微碰压伤指伤处果皮未破，伤面轻微 凹陷，无汁液外溢。 3.11 磨伤 果实生长期间受枝、叶磨擦而形成的果皮损伤，伤处呈块状或网状。轻微磨 伤指 细小、色浅的瑕疵或轻微薄层。 3.12 日灼 果面因强烈日光照射而形成的变色斑块。轻微日灼指仅果面呈桃红色或稍微 发白。 DB13/T476——2002 —— 3.13 虫害伤 指柿绵蚧壳虫等造成的伤害果。虫伤面积应包括伤口周围的已木栓化部分。 3.14 容许度 因柿果在采后分级中可能存在疏忽，以及在采后处理和贮运过程中可能产生 的品质变化，规定一个低于本等级质量的允许程度，以百分率表示。 4 产品分类4 产品分类 4 4 产品分类产品分类 4.1 产品按单果重分为大型果、中型果、小型果三类。大型果一般包括磨盘柿等， 中型果一般包括绵柿、大红袍柿、莲花柿等，小型果一般包括甜心柿等。 4.2 产品按质量分为优等、一等和二等 3 个等级。 5 要求5 要求 5 5 要求要求 5.1 果实质量等级规格指标 果实质量等级规格指标应符合表 1 要求。 表 1 柿果质量等级规格指标 项 目 优 等 一 等 二 等 基本要求 果实完整良好，新鲜洁净，无异味，无不正常外来水分，果实充 分发育成熟，具有本品种应有的特征。 果 形 端 正 端 正 允许有轻微凹陷或