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高盐饮食与自身免疫性疾病 什么是高盐饮食？ 高盐饮食是指日用 食盐量超过6克的饮食，其中包括酱油、咸菜等调味品摄入盐的量。据调查，中国城乡居民平均每日每人盐摄入量为12克，其中农村12.4克，城市10.9克，北方地区高于南方，贵州省人均每天食盐11克。研究发现，食盐量过多，与 高血压、 心脏病、肾脏病及诱发脑出血等的发生有直接关系。 什么是自身免疫性疾病？ 自身免疫（autoimmune）性疾病是免疫系统针对自身机体的成份发生 免疫反应，造成损害而引发疾病。本来，正常情况下免疫系统只对侵入机体的外来物，如 细菌、 病毒、 寄生虫以及移植物等产生反应，消灭或排斥这些异物。在某些因素影响下，机体的组织成份或免疫系统本身出现了某些异常，致使免疫系统误将自身成份当成外来物进行攻击。这时候免疫系统会产生针对机体自身一些成份的抗体及活性淋巴 细胞，损害破坏自身组织脏器，导致疾病。 常见的自身免疫性疾病有：类风湿性关节炎、银屑病、强直性脊柱炎、多发性硬化、重症肌无力、 甲状腺功能亢进、 胰岛素依赖型糖尿病、系统性红斑狼疮等。 在多种自身免疫性疾病的病因中，Th1、Th17等致敏淋巴细胞及其分泌的细胞因子在本病的发生发展起决定作用。 高盐饮食与自身免疫性疾病有何关系？ 2014年3月8日，一项发表在《自然》杂志上的文章指出，食盐或是导致自身免疫性疾病