非法添加剂总结.docVIP

金乡县打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂 整顿工作总结 为保障饮食安全，确保人民群众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》和卫生部等十部门《关于印发2010年加强整顿违法添加非食用物质和滥用食品添加剂工作实施方案的通知》（卫生监督发【2010】72号）要求，在以往工作的基础上，我县开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，现总结如下。 一、统一领导，分工明确 县政府高度重视专项整治工作的开展，县食安委迅速召开食品安全协调会，制定下发了《金乡县打击餐饮业违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案》，明确工作目标，落实工作任务。以食品添加剂销售经营、餐饮业加工过程中使用添加剂以及糕点制作使用添加剂为重点，开展了专项监督检查。依法查处滥用食品添加剂的行为。为加强对专项整治工作的组织领导，各部门均相应成立了专项整治领导小组，制定方案。认真组织实施、督查落实、资料汇总与分析和信息宣传工作。各监管部门明确整治重点、落实责任，为打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作的迅速开展提供了强有力的组织保障。到目前为止，共出动执法2485人次，车辆707台次，检查食品生产经、经营单位1626户，检查中未发现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。其中，检查食品加工单位40家，餐饮单位500余家，食品经营单位900余家，其它单位200余家。食品添加物质和添加剂经营单位2家。 二、广泛宣传发动，督促自查自纠 （一）卫生行政部门 公布举报投诉电话，鼓励群众举报投诉违反食品卫生法律法规行为，特别是违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。强化食品生产经营者卫生安全第一责任人意识，督促食品生产经营单位严格落实各项卫生措施，提高依法经营、诚信经营意识。 (二)质监部门 召开了获证(QS)企业、小作坊等食品加工单位负责人2次宣贯会议，开展宣传、培训添加剂专项整治的有关内容。监管人员对食品加工单位自查自纠情况进行了严格的检查验收。10家食品加工单位均签订了承诺书。 (三)工商部门 根据省工商局和公平交易局的部署要求，于去年12月和今年上半年进行了2次全方位专项检查。各工商分局均召开了全体工商所所长会议，各工商所开展了专项执法检查，检查中对经营户开展了广泛宣传，对经营户索证索票制度和进、销货台帐落实情况着重进行了检查。 三、下步工作重点 检查流通环节食品和食品添加剂经营者的主体资格、进销货台帐、进货票证、标识标签、商标广告等。加大市场巡查、抽查、质量监测和快速监测力度，同时加大打击违法行为的处罚力度。及时进行消费警示的提示。 四、加强日常检查，完善监管机制 日常监管与专项整治相结合，通过各部门大力开展专项整治行动，我区经营单位食品安全意识已有明显提高，大部分单位已建立较完善的原料采购索证制度。针对少数食品经营单位添加剂采购的索票索证意识仍较薄弱，促进其建立和完善食品添加剂原料溯源管理，建立索证制度，督促其依法加强自身监管。 进一步落实索票索证制度，尤其是对食品添加剂的进、销管理加强规范，使添加剂使用管理的整体水平进一步提高。建立健全食品添加剂使用管理制度，完善原料溯源制度。同时对食品添加剂原料的包装标识模糊不清或标识不符合的情况加大整治力度。 二Ｏ一Ｏ年十二月十一日