开咖啡店的费用.docVIP

开咖啡店的计划书及-费用 一、下咖啡店投资费用构成： 一家咖啡馆所需软硬体如下： 1、菜单（menu，包括咖啡、糕点） 2、设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等） 3、硬体设备（空调、照明设备等） 4、器皿 5、设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等） 这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡＋糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单；但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了；万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。装潢预算最容易失控。 二、咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支： 1、生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、冰沙机、冰箱、） 2、硬体设备（空调、桌子、沙发、电脑） 3、器皿（咖啡杯、水杯、叉勺、刀具） 4、设计装潢 5、房租（一个月的房租押金＋3个月的房租＝4个月房租） 6、原料（咖啡豆、咖啡专用牛奶、白砂糖、水果） 7、人事开支（如计时人员的薪资） 8、杂支（水电费用） 9、至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金【（房租＋原料＋人事开支＋杂支）×5】 10、后期可制作打包纸杯和打包带。 建议生财设备、硬体设备、器皿这三