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消毒柜培训资料 第一章：消毒柜基础知识 第二章：十大品牌及其相关荣誉 第一章：基础知识 第一节：消毒柜的定义 第二节：消毒柜的工作原理 第三节：消毒柜的组成部分 第四节：消毒柜的种类 第五节：消毒柜的基本操作知识 第六节：消毒柜的技术参数 第七节：消毒柜的日常使用方法 消毒柜的定义 消毒柜是一个含义广泛的产品，有工业用消毒柜、医用消毒柜，我们研究的主要是针对餐饮的食具消毒柜，一般情况下，我们将食具消毒柜简称为消毒柜或消毒碗柜。 食具消毒柜：碗柜＋消毒两种功能相结合的新型厨柜。主要利用高温、臭氧、紫外线等物理的、化学的或两者相结合的方式对食具进行消毒。 消毒柜的工作原理 消毒柜的基本工作原理是利用红外线高温消毒的特点，将洗净的碗、筷、杯、盘放入其中加热、烘干，达到预定的时间之后便自动断电，由于它仿冰箱式的柜门较普通的碗柜密封性强，所以可以有效地阻止蚂蚁、蟑螂和其它昆虫的进入，从而避免了消毒之后的第二次污染。 消毒柜的组成部分 消毒柜一般由箱体，消毒器，烘干装置，控制器组成。 箱体：箱体主要由外壳、内胆及发泡料组成 　　消毒柜外壳材料一般采用冷轧板喷涂制作，喷涂工艺可以让产品实现不同的颜色，所以应用广泛。近两年把汽车金属喷漆工艺应用于消毒柜外壳，大大提高了外壳的防锈能力和质感。外壳还可以采用不锈钢制作，这样不但使产品更加耐用而且容易清洁。 　　消毒柜内胆