乙醇浓硫酸乙酸饱和碳酸钠乙酸乙酯的酯化2.ppt

乙酸分子模型 一、分子组成与结构 二、物理性质 *有机物的性质是由它的官能团决 定，那么乙酸的官能团是什么？决定它有哪些化学性质呢？ 烧鱼的时候为什么要加酒和醋？ *在乙酸乙酯，乙醇，乙酸水溶液共存的化学平衡体系中加入含重氢的水，除水外下列哪些化合物还含有重氢？(中华第一考p115) 谢谢观赏！ 乙 酸 授课人：周卫坚 龙南中学 不行我喝醉了！ 干嘛熬排骨要加醋呀？ 补钙! 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，当他打开水缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,于是便贮藏着作为“调味剂”。 醋的来历？ 酉 廿 一 日 球棍模型 比例模型 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： C H H H H O C O C2H4O2 乙酸俗称醋酸。有强烈刺激性气味的无色液体，熔点16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。 请同学们观察乙酸试剂归纳乙酸的物理性质。 答：采用水浴加热或者热毛巾包裹的方法将固态无水乙酸液化。 请问：当温度在低于16.6摄氏度的时候如何从试剂瓶中取出无水乙酸？ 官能团： —COOH O —C—OH 羧基 羟基 羰基 或