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第一章 植物细胞 第一节 植物细胞的形态结构 第二节 植物细胞的繁殖 第三节 植物细胞的生长和分化 第一节 植物细胞的形态结构 一、细胞是构成植物体的基本单位 二、植物细胞的形状和大小 三、植物细胞的结构 四、植物细胞的后含物 五、原核细胞和真核细胞 一、细胞是构成植物体的基本单位 1665年，英国人虎克(Hooke 1635—1703)第一次用自制的显微镜观 察到细胞，取名“cell”。 1838年，德国植物学家施莱登“论植物的发生”中第一个指出“一切植 物，如果它们不是单细胞的话，都完全是由细胞集合而成 的。 细胞是植物结构的基本单位”。 1839年，德国动物学家施旺在“显微研究”一文中指出动物及植物结 构的基本单位都是细胞。 他们的观点就是恩格斯称之为19世纪自然科学的三大发现之一的“细 胞学说”，即：细胞是生物有机体的结构和功能的基本单位。 此后，细胞学说进一步发展，德国细胞学家Virchow（1858）指出“细胞来自于细胞”。 Weismann更进一步指出，现在所有细胞都可以追溯到远古时代的一个共同 祖先（1880）。 二、植物细胞的形状和大小 1.大小：一般细胞直径为10—100μm。少数植物细胞 较大，如番茄果肉、西瓜瓤的细胞。 原因：①细胞的大小受细胞核的控制作用相关。 　　　 ②细胞越小，相对表面积越大，有利于细胞与 周围环境间物质和能量的交换和转运。 2.形状：单细胞植物，细胞常呈球形。 多细胞植物体，理想状态下，细胞呈正十四 面体（但是这种细胞很少见）。 细胞的形状与细胞所执行的功能有关。 三、植物细胞的结构 （一）原生质体 1. 细胞核：（nucleus） ⑴形态：通常为1个，球形或半球形。 ⑵结构： ⑶功能： ① 储存和传递遗传信息，控制细胞的遗传。 ② 调节细胞的生理活动。 2.细胞质 ⑴质膜：（plasmalemma） Ⅰ 单位膜:电子显微镜下，质膜显示出暗-明-暗的三层结构，中央明 带的主要成分是类脂，厚度为3.5nm，两侧暗带的主要成分是 蛋白质，厚度为2nm，这三层结构组成一个单位的膜，称单位膜。 Ⅱ 主要功能: ①使细胞与环境隔离,保持一个相对稳定的细胞内环境； ②控制细胞与外界环境的物质交换，具有“选择透性”； ③具有能量传递与信息传递的功能； ④质膜上具有大量的酶，也是进行生化反应的重要场所。 ⑴质膜：（plasmalemma） Ⅲ 生物膜的结构： ① 磷脂双分子层：两排磷脂分子在膜上形成双分子层，亲水的含磷酸的“头部”，朝向膜的内、外两侧；疏水的脂肪酸的烃链“尾部”朝向膜的中间。 ② 膜的流动镶嵌模型：蛋白质以各种方式镶嵌在磷脂双分子层中，构成膜的磷脂和蛋白质都具有一定的流动性。 ⑵细胞器(organelle):细胞质内具特定结构和功 能的微结构或微器官（亚细胞结构）。 ①质体(plastid)：植物细胞特有的细胞器。 Ⅰ质体的类型：根据所含色素不同，分为叶绿体（含叶绿素a、b和胡 萝卜素、叶黄素）、有色体（只含胡萝卜素、叶黄素） 和白色体（不含色素）。 Ⅱ叶绿体(chloroplast)的结构： 光学显微镜下,高等植物的叶绿体为球形、卵形或凸透镜形。电子显微镜下，叶绿体具精细的结构。 Ⅲ 叶绿体的功能：进行光合作用的质体。 ②线粒体(mitochondria)： Ⅰ 形态与结构： 光学显微镜下，需特殊染色，才可辨别。常为球状、 棒状或细丝状颗粒。 电子显微镜下，可分为：外膜、内膜、嵴、基质。 Ⅱ 功能： 细胞内进行呼吸作用的场所。线粒体呼吸释放的能量，透过膜转运到细胞的其它部分，提供细胞各种代谢的需要，被称为“动力工厂”。 ③内质网；（endoplasmic reticulum） Ⅰ形态与结构：由单层膜构成的网状管道 系统。 Ⅱ类型：粗糙型内质网和光滑型内质网。 Ⅲ功能：粗糙型内质网与蛋白质的合成有关；光滑型内质网主要合成和运输类脂和多糖。 ④高尔基体：（dictyosome） Ⅰ形态与结构：单层膜包围成的扁平囊（3-8个） 组成的结构，边缘逐渐出现穿孔。 Ⅱ功能：与细胞的分泌功能有关。分