1.6--迎宾的岗位标准及任职条件.docVIP

1.6 迎宾的岗位标准及任职条件 　　餐饮人员岗位达都有它各自的岗位要求和任职条件，按着这个条件选择适岗的人，下文和大家讲述餐饮迎宾的岗位标准及任职条件。 　　1.0 层级关系 　　1.1直接上级：宴会部经理(主管) 　　1.2直接下级：无 　　1.3联系部门：无 　　2.0岗位职责 　　2.1掌握客情，协助宴会预定接受客人的预订，安排留台。 　　2.2 热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名及职务。 　　2.3 在餐厅客满时，礼貌地向客人解释并建议客人等候，同时把客人的姓名、房号登记在记录本上，或推荐客人到酒店附近的其他餐厅就餐。 　　2.4 为宾客推销本餐厅的特色菜肴和当日特别推销项目，了解酒店基本情况，能做好一般访客的接待和问询工作。 　　2.5 开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。 　　2.6 解答客人提出的有关饮食、酒店设施方面的问题，收集客人的意见及投诉，并及时向宴会经理汇报。 　　2.7 热情礼貌的接待所有来宾，主动接过客人所携带的重物，搬运至相应的餐位。在雨雪天气主动为客人撑伞，送至客房或车上。 　　2.8 客人进店和离店要始终保持一样的服务标准和热情，不得怠慢早来、迟走的客人。 　　2.9 参加餐前准备工作和餐后结束工作，并做好本岗位清洁