（李可基）营养素补充剂申报与审评.pptVIP

补充营养素应有针对性 婴幼儿：提倡通过普通食品和强化食品满足营养需要。钙、铁、维生素A、D、C 儿童青少年：钙、铁、锌、维生素D、A、叶酸、B12、B1、B2 孕妇：钙、铁、维生素D、叶酸、B12 老年人：钙、铁、锌、硒、铬、维生素E、C、D、叶酸、B12 剂量的设计 了解从膳食中获得的平均摄入量 与每日最高耐受量进行比较 得出两者之差的量后，根据该营养素副作用或毒性大小，再打一个折扣 副作用大的折扣大一些，副作用小的折扣可以小一些 最后选择该补充多少量，以使每一日该营养素摄入量在适宜水平之内 剂量 配方量：稳定性检测结果范围内 标示值：稳定性检测结果范围内 质量标准：包含配方量和标示值 普通成人的剂量 营养素补充剂量：表1为成人允许范围 低于低限有可能起不到补充的作用 低于低限有可能补充过量 高限不应理解为允许添加的最高剂量 高限不应作为标示的剂量 未成年人、孕妇、乳母的适宜补充剂量 相当于规定的推荐摄入量或适宜摄入量的1/3到2/3 不到1/3量，有可能起不到补充的作用 超过2/3量，对于有些营养素来说，有可能引起过量的危害 各种营养素之间需要相互平衡 eg. 钙摄入量过多，影响铁的吸收。维生素C、E以及硒，在抗氧化过程中互相协调作用，单个营养素用量过多，产生营养素之间的不平衡 配方依据的建议表达方式 营养素 添加量 检测值 适宜人群RNI 相当RNI百分比 VitA