属於酸性食物.ppt

第13週食品營養保健養生餐飲 微波食品 食物還分「寒」、「熱」 酸性食物與鹼性食物 養生食膳 微波食品對人體的影響 於1989年12月9日出版的《刺血針》(Lancet)?醫學雜誌內，來自夏威夷的Dr. Lita Lee撰文指出若用微波爐加熱會令食物變質！！ 其中包括胺基酸出現的同質異構變化。例如肉類的精氨酸L-Arginine變為D-Arginine，長期吃這種形態的肉類對健康會有很大影響，亦可能會間接造成腸癌。 蔬菜微波後，會將植物生物鹼(Plant Alkaloids)轉化成致癌物。 食物的分子結構發生了改變，產生了人體不能識別的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的，有些具有毒性，還可能致癌。 微波爐負面 根據蘇聯、德國、瑞士等國家對微波爐的研究，發現有許多負面的結論： １．破壞腦組織。 ２．產生一堆不能為身體所吸收不知名副產品。 ３．長期食用微波爐食物，使男女荷爾蒙分泌量減低或改變。 ４．食物中的礦物質，維生素及營養大量減少。 ５．使蔬菜中的礦物質，改變成會破壞人體的自由基。 ６．微波爐食物有可能引起胃癌。 ７．營養已被破壞，將使身體免疫系統出問題。 ８．情緒不穩定，且理解力降低。 酸味食物也可養肝 肝在五行中屬木， 青綠色在五行中也屬木， 青色對應到味覺是「酸」味， 所以青色、酸的食物有益於肝臟。 吃藥不能只吃單方要吃複方 肝藥傷心． 青傷赤.木傷火