不同青贮菌纤维分解酶及碳源组合对稻秸青贮发酵品质的影响.PDFVIP

动物营养学报２０１９，３１（４）：１９５２⁃１９６０ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１９．０４．０５６ 不同青贮菌、纤维分解酶及碳源组合对 稻秸青贮发酵品质的影响 欧阳佳良　 戚如鑫　 陈逸飞　 王梦芝∗ （扬州大学动物科学与技术学院，扬州 ２２５００９） 摘　 要： 本试验旨在研究不同添加物组合对稻秸青贮发酵品质的影响，进而筛选出最适于稻秸 青贮的添加物组合。 采用３ 因素３ 水平正交设计，将不同种类的青贮菌、纤维分解酶和碳源添 ＋ ＋ ＋ ＋ 加到稻秸中，１组为地衣芽孢杆菌 黑曲霉 葡萄糖，２ 组为地衣芽孢杆菌 绿色木霉 麸皮，３ 组 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 为地衣芽孢杆菌 纤维素酶 淀粉，４ 组为植物乳杆菌 黑曲霉 麸皮，５ 组为植物乳杆菌 绿色木 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 霉 淀粉，６ 组为植物乳杆菌 纤维素酶 葡萄糖，７ 组为粪肠球菌 黑曲霉 淀粉，８ 组为粪肠球 ＋ ＋ ＋ ＋ 菌 绿色木霉 葡萄糖，９ 组为粪肠球菌 纤维素酶 麸皮，同时设置空白对照组，共 １０ 组，每组３ 个重复，于青贮１５、３０和４５ｄ分别采集青贮饲料样品进行青贮发酵品质分析。 结果表明：１）２、４ 组氨态氮（ＮＨ ⁃Ｎ）／ 总氮（ＴＮ）平均值显著高于空白对照组（Ｐ＜０．０５），９ 组ＮＨ ⁃Ｎ／ ＴＮ 平均值与 ３ ３ 空白对照组差异不显著（Ｐ＞０．０５），其他各组均显著低于空白对照组（Ｐ＜０．０５）。 ２）除１、３ 组外， 其他各组乳酸含量平均值均显著高于空白对照组（Ｐ＜０．０５），除１、３ 组外，其他各组乙酸含量平 均值均显著低于空白对照组（Ｐ＜０．０５），除６、７、８ 组外，空白对照组丁酸含量平均值显著高于其 他各组（Ｐ＜０．０５）。 ３）４～９ 组总评分平均值显著高于空白对照组和其他各组（Ｐ＜０．０５），１、３ 组 总评分平均值与空白对照组没有显著差异（Ｐ＞０．０５）。 ４）正交分析中，青贮１５、３０和４５ ｄ极差 值青贮菌＞纤维分解酶，青贮１５和４５ ｄ极差值纤维分解酶＞碳源，且青贮１５和３０ ｄ都以植物乳 杆菌和绿色木霉水平最优，而青贮３０和４５ ｄ都以麸皮水平最优。 综上，对稻秸青贮品质的影响 青贮菌＞纤维分解酶＞碳源，正交筛选最适于稻秸青贮的添加物组合为植物乳杆菌、绿色木霉和 麸皮。 关键词： 青贮稻秸；青贮菌；纤维分解酶；碳源；青贮品质；正交设计 中图分类号：Ｓ８１６　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１９）０４⁃１９５２⁃０９ ［３］ 　 　 稻草秸秆中含有大量的粗纤维类碳水化合 质的青贮饲料 。 近几年，国内外大量的研究表 ［４］ 物，可作为草食性家畜的重要粗饲料资源，但稻秸 明添加物能够大大提升稻秸的青贮品质 。 目前 粗蛋白质含量较低，表皮角质层严密，导致其适口 青贮常用的添加物有青贮菌、纤维分解酶和碳源。 ［１］ 青贮菌能够降解利用稻秸中丰富的粗纤维结构， 性差，动物