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分子世界與生物平衡 班級:四電機四B 姓名:林廷為 學號:4970J140 指導老師:陳恕行 老師 苯丙胺酸 苯丙胺酸（Phenylalanine，簡稱Phe或F），是二十種常見 \o 胺基酸 胺基酸的一種，化學式為：HO2CCH(NH2)CH2C6H5，在室溫下為 \o 粉末 粉末狀 \o 固體 固體。它是一種 \o 必需胺基酸 必需胺基酸，因為 \o 分子 分子一端的 \o 苯環 苯環具有 \o 疏水性 疏水性，所以苯丙胺酸被分類為 \o 非極性 非極性分子。L-苯丙胺酸(LPA)為一種電中性胺基酸，UUU和UUC是合成它的 \o 密碼子 密碼子。 人體無法自行合成苯丙胺酸，必須從飲食中攝取，一般由 \o 植物 植物生成苯丙胺酸，如下圖： 其他生理作用 L-苯丙胺酸可被轉換成另外一種DNA編碼胺基酸?L- \o 酪胺酸 酪胺酸。L-酪胺酸之後會被轉換為 \o L-DOPA L-DOPA，L-DOPA接著會被轉換為 \o 多巴胺 多巴胺、 \o 去甲腎上腺素 去甲腎上腺素和 \o 腎上腺素 腎上腺素，這3種物質都屬於 \o 兒茶酚胺 兒茶酚胺。 苯丙胺酸與 \o 色胺酸 色胺酸使用相同的主動轉運通道來穿過 \o 血腦屏障 血腦屏障，並在大劑量的情況下阻止 \o 血清張力素 血清張力素的產生。 \o 木脂素 木脂素來自苯丙胺酸和 \o 酪胺酸 酪胺酸。苯丙胺酸可被 \o 苯丙胺酸解氨酶 苯丙胺酸解氨酶轉換成 \o 肉桂酸 肉桂酸。 纖維蛋白 纖維蛋白基本上含有高比例的是規律的二級結構,例如,α- helices或β- pleated sheet。 纖維蛋白包含了α-角質素、膠原蛋白和絲蛋白。 二級結構(secondary structure)：蛋白質胜太鍵的亞氨(-NH-)與羰(-CO-)基會出現氫鍵而導致分子立體化稱之為二級結構(Secondary structure)。例如:α-螺旋(α-Helix)，β-摺板(Pleated-sheet)。蛋白質骨架之α-螺旋每轉含有3.6個氨基酸殘基，氨基酸的R基會從骨架所形成之較緊密螺旋中向外伸展。原本緊密的α-螺旋經伸展使成寬闊呈鋸齒狀外形的多胜鍵，此即β-構形(βConformation)，在β-構形內的平行呈鋸齒結構稱為摺板(Pleated sheet)。 纖維蛋白質:是物理上強韌的物質,不溶於水或稀鹽溶液.其組成由多胜鏈沿著單軸以平行方式排列,形成長纖維和薄片狀.它是高等動物結締組織的基本構造成份如膠原纖維ˋ毛髮ˋ角質ˋ皮ˋ指甲以及羽毛的α-角質素,彈性纖維蛋白. 當人體受傷後，血液就會流出體外，但是沒有多久，因為血中一系列酵素的作用而形成糊狀的纖維蛋白，血液就會凝固而止血。