特色的街头小吃.ppt

1.研習目的.........................P.1 2.街頭小吃的歷史發展...............P.2 3.小吃介紹(雞蛋仔,砵仔糕和碗仔翅)..P.3-5 4.製作方法(雞蛋仔,砵仔糕和碗仔翅)..P.6-8 5.時代改變(雞蛋仔,砵仔糕和碗仔翅)..P.9-11 6.訪問結果.........................P.12-15 7.研後感受.......................... P.16 8.參考資料........................ P.17-18 研習目的 我希望透過這個報告,反映香港人對街頭小吃的熱愛,更可以懷久以前的特色小吃,香港街頭的特色小吃林林總總，有些經過年年月月，依然成為香港人不捨不棄的小食，諸如砵仔糕、雞蛋仔、碗仔翅等等，總串連著生活的一些回憶片段. p.1 歷史發展 街頭小吃的發展源遠流長，從19世紀開始，香港已開始有路邊攤檔，它們都是為了維持生計以及照顧社會低下層人士的飲食所需而出現的，至於街邊小吃攤檔則在50至60年代初發展最為蓬勃，售賣的小吃種類繁多而且價格廉宜，因而深受歡迎，後因衛生問題被政府逐步驅除，這些路邊攤檔遂開始進入店舖內維持經營，雖然不再在路邊「推車仔」，但所出售的食物仍是街頭所售的小吃，