企业生产运作管理概述.pptVIP

生产运作管理 第一节 生产运作管理的概念 一、生产运作与生产运作管理 过去，西方国家的学者把有形产品的生产称作“Production” （生产），而将提供服务的生产称作“Operations”（运作）。而近几年来更为明显的趋势是把提供有形产品的生产和提供服务的生产统称为“Operations”，都看成是为社会创造财富的过程。 （一） 生产 生产是企业（包括制造业和服务业）创造产品或提供服务的一切活动的总称。 生产活动是一个由投入、转换、产出所构成的综合体。 （二）运作 与企业生产产品或提供服务直接相关的所有活动统称为运作。 运作职能不仅存在于制造业的产品生产过程，而且也存在于服务业提供服务的过程。 要全面理解生产运作的内涵，需要明确认识以下几点： 1.任何企业的活动都离不开要素的投入 如：劳力、资本、土地、科技和信息、管理等 2.任何企业的活动都必须经过相应的转换过程（见下表） 3.任何企业生产的结果都是产品 生产出来的物质形态的东西称为产品，非物质形态的东西称为劳务或服务，并以此将企业分为生产性企业和非生产性企业。 （三）生产运作管理 生产运作管理就是对生产与运作过程的计划、组织和控制活动。 无论一个企业生产什么，生产运作管理在企业经营中都居于核心地位。如顾客服务、生产计划与控制、质量保证、库存管理、工作设计等等。 （四）生产运作管理的任务 1.企业的基本任务 企业是实行自主经营、自负盈亏的经济实体，其基本任务是为社会提供用户所需要的产品或服务，同时要求以较小的投入获取较大的产出，以期获得必要的经济效益和社会效益。 2. 生产运作管理的对象 生产运作管理的研究对象是生产与运作过程及其赖以实现的生产与运作系统。 所谓生产运作系统就是为了实现规定的生产与运作过程而架构的有关生产单位的集合体，是物质系统和管理系统的统一体。（见下图） 3.生产运作管理的任务 现代企业生产与运作管理的任务就是通过合理组织企业的生产与运作活动，实现企业的经营战略和经营目标。 企业生产与运作管理任务的核心就是如何解决生产与运作的基本问题，实现生产与运作管理目标。 二、制造业与服务业的区别 有形产品的制造过程和无形产品的服务过程都可以看作是一个“输入－转换－输出”的过程，但这两种不同的转换过程以及它们的产出结果有很多区别，见下表所示。主要表现在以下五个方面： （1)产品物质形态不同 制造生产的产品是有形的，可以被储藏、运输，以用于未来的或其它地区的需求。因此，在有形产品的生产中，企业可以利用库存和改变生产量来调节与适应需求的波动。而服务生产提供的产品是无形的，是不能预先生产出来的，也无法用库存来调节顾客的随机性需求。 （2)顾客参与程度不同 制造生产过程基本上不需要顾客参与，而服务则不同，顾客需要在运作过程中接受服务，有时顾客本身就是运作活动的一个组成部分。 （3)对顾客需求的响应时间不同 制造业企业所提供的产品可以有数天、数周甚至数月的交货周期，而对于许多服务业企业来说，必须在顾客到达的几分钟内做出响应。由于顾客是随机到达的，就使得短时间内的需求有很大的不确定性。因此，服务业企业要想保持需求和能力的一致性，难度是很大的。从这个意义上来讲，制造业企业和服务业企业在制定其运作能力计划及进行人员和设施安排时，必须采用不同的方法。 （4）运作场所的集中性和规模不同 制造企业的生产设施可远离顾客，从而可服务于地区、全国甚至国际市场，比服务业组织更集中、设施规模更大，自动化程度更高和资本投资更多，对流通、运输设施的依赖性也更强，而对服务企业来说，服务不能被运输到异地，其服务质量的提高有赖于与最终市场的接近与分散程度。设施必须靠近其顾客群，从而使一个设施只能服务于有限的区域范围，这导致了服务业的运作系统在选址、布局等方面有不同的要求。 （5）在质量标准及度量方面不同 由于制造业企业所提供的产品是有形的，所以其产出的质量易于度量。而对于服务业企业来说，大多数产出是不可触的，无法准确地衡量服务质量，顾客的个人偏好也影响对质量的评价。因此，对质量的客观度量有较大难度。 三、生产运作管理的作用 （一） 生产运作管理与其它职能管理的关系 1、生产运作职能是企业管理三大基本职能之一 企业管理有三大基本职能：运作、理财和营销。 运作 就是创造社会所需要的产品和服务，把运作活动组织好，对提高企业的经济效益有很大作用。 理财 就是为企业筹措资金并合理地运用资金。只要进入的资金多于流出的资金，企业的财富就不断增加。 营销 就是要发现与发掘顾客的需求，让顾客了解企业的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客手中。 无论是制造业企业还是服务型企业，生产运作活动是企业的基本活动之一，生产运作管理是企业管理的一项基本职能。 2.生产运作管理与市场营销的关