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微生物法转化异丁香酚生成香草醛的研究 研究生：赵丽青 导 师：孙志浩 2005.10.28 Zhao Li-Qing, Sun Zhi-Hao, Zheng Pu, Zhu Lei-Lei. Biotransformation of isoeugenol to vanillin by a novel strain, Bacillus fusiformis. Biotechnology Letters. 2005, 27: 1505~1509 香 草 醛 别名：香兰素、香草素、香兰醛，香茅醛，3-甲基原儿茶醛 最重要的香味物质之一，广泛应用于食品、饮料、香料、医药等各领域 市场来源：天然香草醛 合成香草醛 合成香草醛 丁香精半合成法 松柏苷水解法 丁香酚法 黄樟素法 愈创木酚法 对羟基苯甲醛法 木质素法 对甲酚法 邻苯二酚法 电解合成法 最常见： 愈创木酚法 木质素法 年产：＞10 000 t 市场价格 US$ 11 kg-1 天然香草醛 香荚兰豆提取法 主要生产地：马达加斯加、科摩洛岛、塔希提岛、墨西哥、印度尼西亚、留尼旺、塞古尔、毛里求斯 我国：云南、海南 年产：20 t；约 US$ 3 000 kg-1 植物细胞培养法 未见商业化生产报道 生物转化法 生物香兰素 指利用真菌、细菌、植物细胞、酶或基因工程菌生物转