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第一章 酒店管理体系指南 组织架构体系 御花园假日金悦酒店 御花园假日金悦酒店 餐 饮 部 客 房 部 前 厅 部 人 事 部 财 务 部 保 安 部 保 洁 部 设 备 部 会员服务部 会展中心 茅台展厅 客 服 部 招 租 部 9号会所 采 购 部 贵 宾 楼 出 品 部 仓 储 部 电 脑 部 桑 拿 SPA 健 身 企业发展战略 集团不断优化内部资源，形成高效、 敏捷、协调的管理团队，在主业经营成功的 基础上积极探索资本经营，持续稳健的多样 化投资方式，控制资金成本，加快资金周转， 确保集团未来战略规划的实现。 集团十年战略规划：未来两年，员工人 均收入翻番；未来五年，跨入国内知名企业 行列；未来十年，创“御花园”为中国知名品牌。 运营过程控制 对关系酒店生存与发展的重要领域实行有效控制。控制目标：以战略管控为核心，建立健全预算控制体系、成本控制体系、质量安全控制体系、业务流程体系、企业文化导向控制体系等，逐步形成酒店的规范运作模式。 1、全面预算控制。酒店的一切收支均应纳入预算管理。预算和决算经董事会审议批准后，由酒店财务部负责监督实施。 2、资金成本控制。酒店实行资金集中管理，各项资金报销手续严格按照酒店经费报销程序进行，减少现金支出频率，建立成本核算和预警机制，有效节约公司财务成本。 3、质量安全控制。完善安全管理制度，健全质量安全标准化管理体系；不断提升质量安全标准化水平；持续开展质量安全方面的培训工作，不断提高员工的职业安全意识。 4、业务流程控制。在酒店内建立简洁、有效的工作流程标准，理顺各级各类工作流程关系。处于工作流程上的责任人，无论职位高低，行使流程规定的职权，承担流程规定的责任，遵守流程规则，确保流程运作有序高效。 5、企业文化导向控制。通过企业文化的塑造来引导企业成员的行为心理，使人们在潜移默化中拥有共同的价值观念，使企业目标与自己的追求目标联系起来，共同实现。 6、客户服务控制。建立完善的客户服务体系，规范客户服务全过程，提高服务质量和水平，不断改进产品质量，持续满足客户需求，进一步增加客户满意度。 财富分配导向 全员奋斗，利益共享 1、公司坚信个人和企业的共同发展是企业生命的保障，员工是酒店真正的主人，企业发展成果体现员工共享，包括不断提高员工的薪酬福利及员工的成就感、责任感、个人成长等精神激励。 2、公司财富分配实行按劳分配与按要素分配相结合。按劳分配依据能力、责任、贡献和工作态度，合理拉开差距、按要素分配依据贡献、才能、品德和所承担的风险，差别进行分配。分配形式为：工资（岗位工资、技能工资、绩效工资、工龄工资、特岗津贴）、奖金（年终分红、岗位贡献奖）、福利（养老保险、医疗保险、其他社会保险、误餐补助、住宿、洗理补贴等）。 3、公司积极承担社会责任、履行社会义务，依法纳税，发展公益，扩大就业，服务社会，体现一个有社会责任感、有爱心的企业形象。 人力资源管理 1.人才的选拔任用 ——公开、公平、公正 提倡内部晋升，拓展员工个人职业道路；同时 以“不重出身重能力”为主，广泛在社会吸纳优秀人才的加盟，将品德优良放在人才选拔的第一位。 2.员工关系的体系构建 ——维护员工权益，保障申诉渠道畅通 公司将确保广开言路，同时公司还悬赏纳谏，鼓励员工为公司的发展献计献策，对利于公司发展的意见，公司将给予重奖。 3.不断拓展的培训学习 ——内训外训相结合，不断提高自身价值 公司为了能够持续不断的提高员工素质与技术技能，采用了外训与内训相结合的方式，不仅安排了定期的业务培训，还在专业知识、拓展训练方面安排了不定期课程，使员工能够在公司持续不断地得到提高，从而提升自身的社会价值。 4.富有弹性的薪酬机制 ——按劳分配，同岗不同薪 以公司的分配导向为依据，人事薪酬制度融入了弹性化原则，体现了公司“规则公平、差别公正”的分配原则，按岗位、按贡献、按效率、按责任等区别薪酬待遇，实现薪酬的效能组合。 企业晋升机制 酒店晋升机制分为职务晋升和薪 酬晋升两部分。 职务晋升 酒店内部出现职位空缺时，公司将 优先考虑内部员工，以保证内部员工的发展空间。符合下列条件的员工将有机会获得晋升和发展： 1、忠诚企业，具备胜任相应职位的基本素质； 2、善于学习，具有强烈的进取心和忧患意识； 3、责任心强，顾全大局，坚持公司利益高于个人利益； 4、作风民主，善于倾听不同意见，有团队精神；廉洁自律，洁身自好。 薪酬晋升 酒店实行“同岗不同薪”，这是企业深化竞争，提高效率的必要措施。将从员工的工作熟练程度、责任心及工作技能方面进行考核，在职务不变的情况下，打破加薪规则，任何人通过技能考核或部门评定，均可提高技能工资等级，从而增加整体收入。晋升办法包括： 1、通过部门内的岗位技能竞赛，符合条件的员工； 2、入职2个月或调薪调岗满2个月，可主动向部