细胞生物学-第四章-细胞质膜和第十五章-细胞社会的联系.docVIP

4 第四章 细 胞 质 膜 一、细胞膜与细胞表面特化结构 生物膜 biomembrane ＝ 细胞膜 cell membrane（质膜plasma membrane）+ 内膜系统 endomembrane system （一）细胞膜结构模型的认识过程 三明治 三明治模型 脂质双分子层 单位膜模型 流动镶嵌模型 板块镶嵌模型 晶格镶嵌模型 脂筏模型 基本特征：①磷脂双分子层是生物膜的基本构型；②膜蛋白不对称性地镶嵌或结合于膜内外表面；③膜蛋白和膜脂都具有一定的流动性； ④是不断更新代谢的动态活性结构。 例：肝细胞膜的膜脂半衰期为2天，而膜蛋白半衰期为3天。 （二）膜脂的组分及运动方式 1、成份：包括磷脂、糖脂、胆固醇 磷脂约占膜脂的50%以上， 有甘油磷脂和鞘磷脂两大类。 主要的甘油磷脂： 磷脂酰胆碱（卵磷脂） 、 磷脂酰丝氨酸 、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）和磷脂酰肌醇。 其分子特征： 一个极性头 、两个非极性尾（脂肪酸链），具不饱和脂肪酸处会出现弯曲。 糖脂是由寡糖链与脂质分子结合而组成，寡糖链全部分布在细胞膜外侧。红细胞外表的ABO血型糖脂是个典型的例子。胆固醇约占真核细胞膜脂的1/3，对调节膜流动性，增加膜稳定性，降低水溶性物质的通透性， 具有重要作用。注意!!! 细菌的质膜和大多数植物的质膜皆不含胆固醇。 2、膜脂运动方式： ① 侧向运动：2μm/秒；② 自旋运动；③ 尾部摆动；④翻转运动。特别是内质网膜上，其翻转迅速。 3、脂质体 是由人工制造的多层次脂质双分子裹成的球形膜泡，可携带外源DNA、药物和酶类运输到特定部位。故 在医药应用上有诱人的前景。 （三）膜蛋白类型 1、三种类型： ①内在膜蛋白（整合膜蛋白） ②外在膜蛋白 ③脂锚定膜蛋白 2、内在膜蛋白与膜脂的结合方式 多数的内在膜蛋白是由α螺旋分子构型的， 部分α螺旋内具有特异的极性分子跨膜通道（例如人红细胞质膜上的带3蛋白）。 另有一些非特异性的跨膜通道却是以β折叠 分子构型（例：孔蛋白）。膜蛋白的跨膜结构域可与膜脂双分子层的疏水区域相结合，而膜的内外表面带正电荷的氨基酸残基（如Arg+、Lys+）可与磷脂头部形成离子键。此外还有Cys残基可共价结合脂肪酸分子。 ◆ 去 垢 剂 是进行分离测试膜蛋白的常用试剂。可分为两类 : ①离子型去垢剂：例如SDS（带电荷，会使蛋白质变性）； ②非离子去垢剂：例如TritonX-100（不带电荷，通常不会改变蛋白质的三级结构）。 二、生物膜基本特征与功能 （一）、膜的流动性 膜脂流动性取决于脂分子的构型，其尾部越短，或不饱和程度越高，则使其流动越快，会对细胞生理功能有利。此外, 胆固醇对膜脂的流动性也有重要调节作用。 膜蛋白流动性是自发的热运动，不需要外加能量，也不需要细胞代谢产物参与和帮助。 膜蛋白流动性的证明实验： ①荧光抗体免疫标记法： 融合细胞表面荧光标记均匀扩散→成斑→成帽；②荧光漂白恢复法：根据荧光恢复速度可推算膜蛋白或膜脂的扩散速率。③单颗粒跟踪法:运用金微粒附在特定膜蛋白外表的抗体上作为分子标记，再以计算机放大的视频显微术对膜蛋白分子运动进行跟踪。④激光镊子检测: 以激光束导致的激光场擒住某个整合蛋白进行拽动，以致能对制约其运动的膜骨架进行检测。 （二）、膜的不对称性 生物膜经冷冻蚀刻显示的四个面：ES、EF和PS、PF，注意!!! P是指朝向细胞质为定位依据的，所以细胞内膜的四个面定名则是恰好与细胞质膜完全相反的。 糖脂仅在细胞膜ES面呈完全不对称分布。各种磷脂分子在膜内是呈不同的不对称分布状况。 此外,各种膜蛋白在质膜上也是呈不对称分布（具方向性）的，例如：受体蛋白、载体蛋白、糖蛋白等都因其功能具有方向性分布特征。 （三）、质膜的基本功能（小结） 1、稳定内涵； 2、物质选择运输； 3、能量传递； 4、信号转导； 5、细胞连接及特化。 ◆ 脂筏、胞膜窖的研究进展 脂筏是指飘浮在脂质双分子层上的由胆固醇、鞘磷脂等富集组成的膜脂微小区域，而胞膜窖则是由脂筏结合窖蛋白所组成的膜脂微区结构。这两者在提供细胞信号转导的受体部位、跨膜物质运输的部位以及某些病菌侵染部位上起重要作用。 三、膜骨架 是附着在质膜内表面的蛋白纤维网架，它与质膜的膜蛋白相连，在维持细胞形态、细胞运动和胞间物质交换上起关键作用。 1、红细胞质膜的膜蛋白及膜骨架 其膜蛋白包括： 血影蛋白 、锚