第八章 人体营养教案.docVIP

合理膳食 教学目标 1、能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识。 2、通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。 3、学习怎样应用所学知识解决实际问题的方法。 4、学习探究实验中收集和整理资料的方法。 教学重点难点 1．重点 合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。 2．难点 学生活动的组织教学和交流方式。 教学用具 多媒体课件 课时安排 1课时 教学过程 创设情境，导入新课 多媒体展示 用多媒体展示一些美食图片。 食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容。 合作交流，解读探究 1．活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯 要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营养状况呢？ 交流 投影学生绘制的统计图 活动 根据体重与标准指数两项指标的数值引导学生讨论自己目前的营养状况是否满意。要求学生一定要结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。 小结 营养不良和营养过剩，都属于营养失调。造成营养失调的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，通过刚才同学的讨论，我们可以得出科学的饮食方法。科学的饮食方法概括为：“食物要多样，饥饿要适当，粗细要搭配，油脂要适量，甜食要少吃，食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适当，膳食要平衡，防病增健康。 2．活动：自我高计并分析一天食谱的营养状况 多媒体展示 一份食谱：早餐：馒头、稀饭 中餐：米饭、白菜、土豆、酒 晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒 请同学们展示教师上节课后布置的任务-------为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。 分组讨论 （1）老师提供的食谱是否合理？（2）哪个小组设计的食谱是合理呢？（3）你们小组设计的食谱存在哪些问题？（4）你认为较合理的饮食结构是什么？ 多媒本展示 中国居民“平衡膳食宝塔”图片。 小结 健康是每个人的愿望，除了做到平衡膳食外，还要经常进行体育锻炼，适时调节自己的心态等。更好地学习，为以后成为祖国的参天大树，打下良好的基础。 总结反思，拓展延伸 通过这节课的学习，我们知道了怎样的饮食才算是合理膳食，希望同学们在日常生活中养成良好的饮食习惯，为自己的健康打下坚实的基础。 课堂练习（课件） 口腔卫生与保健知识教案 教学目标： 1.　知道牙齿的结构。 2.了解引起牙周疾病的原因，以及预防方法。 3.明白发生龋齿的原因及预防方法，很好地保护牙齿。 教学重点、难点： 发生龋齿的原因及预防方法。 教具：挂图 教学内容和过程： 认识牙齿的结构 什么是虫牙（学名龋齿，也称虫蚀牙、蛀牙）？ 龋齿（虫牙）是细菌与口腔内碳水化合物和糖起作用，发酵产酸使牙齿表面脱钙、溶解、破坏而形成龋洞的结果。 食物的种类对龋齿的发生有重要影响。软而粘、在口腔中滞留时间长的甜食易引发龋病。食用含纤维多的食物如蔬菜、瘦肉等对牙面有机械性摩擦和清洗作用，减少牙面菌斑的粘附，在某种程度上有阻抑龋齿发生的作用。 牙齿咬合面的点隙窝沟，两牙相接的邻接面,牙齿排列拥挤、错位、重叠，义齿卡环接触处，接触不良的套冠边缘处，最容易集聚菌斑，不易清洁，也是龋齿好发部位。 怎样预防龋齿？ 1、每天至少彻底刷牙两次，最好是在早晨和睡前各一次。 2、使用含氟牙膏刷牙，能有效预防龋齿的发生。 3、每天用牙线清洁牙缝，把牙刷不易刷到的邻面牙菌斑清除干净。 4、培养良好的饮食习惯：少吃奶糖、巧克力、甜点心和冰激凌等甜而粘的食物，少喝甜饮料，并尽量在正餐前后进食，吃完后一定要刷牙或漱口。 5、定期（半年左右）到医院进行口腔健康检查和维护。 什么是牙周疾病？ 牙周疾病是指发生在牙齿支持组织(牙龈、牙周膜、牙槽骨)的一种慢性、破坏性疾病，是最常见的口腔疾病之一。在我国，成年人发病率高达70%以上，是丧失咀嚼器官功能的主要原因。 牙周疾病的自我察觉 ⑴ 近来刷牙时刷毛上有血迹，咬物时食物上有血迹，说明开始有牙龈炎。 ⑵ 牙齿不松动，但牙龈红肿，一碰就出血，说明有牙龈炎。 ⑶ 牙齿有不同程度的松动、咬物无力、牙根暴露，说明已发展到牙周炎。 这些症状若不能很好的治疗和控制，则会造成牙齿松动脱落，直接影响咀嚼、发音和美观。 怎样预防牙周病？ 1、养成良好的口腔卫生习惯，应用正确的刷牙方法进行有效地刷牙,提倡应用牙线去除牙间隙的菌斑。 2、定期作口腔保健检查。最好每半年一次