水果采购控制程序.docVIP

水果采购控制程序 共2页 第1页 HY/A2.GZ0006B-2001 修改状态:0 版本:A 目的 确保加工果浆水果的采购符合规定要求。 适用范围 适用于果浆加工中的水果采购及服务。 职责 3.1供应部组织相关人员对适季水果基地进行考察，确定 合格供方，监督到厂水果过磅。 3.2果浆厂负责水果采购、过磅、检验、验证并对不合格 品评审处置。 3.3研发中心制定水果小样检验、果浆成品检验标准。 工作程序 4.1水果产地选择 4.1.1供应部按全年采购计划，组织检验部、果浆厂有关 人员考察适季水果产地，并收集水果产地、品种、数量、价格、成熟时间等水果信息，列出不同产地水果资源清单，进行评审确认。 4.1.2果浆厂收集不同水果产地水果样品交检验部，按标 准检验。 4.1.3检验合格，检验部开具“原辅料检验报告单”交供 应部及果浆厂，确定采购产地。必要时果浆厂签定采购合同，并提供水果产地采购标准和水果进厂验收标准。 4.2水果采购 4.2.1果浆厂水果采购员根据生产计划进行定量采购 4.2.2首批试机产品严格控制采购量。 4.3采购水果的验证 4.3.1采购到厂的水果，由果浆厂检验员按《检验规程》 水果采购控制程序 共2页 第2页 HY/A2.GZ0006B-2001 修改状态:0 版本:A 进行，检验合格，果浆厂、供应部有关人员专项共同过磅。过磅员按实收数量开具“验收单”，驾驶员及货主会签“验收单”；检验不合格，由果浆厂管理人员拒收或折扣处理，折扣处理时，过磅员按折扣后数量开具“验收单”，驾驶员及货主会签“验收单”。 4.3.2超出采购计划的外货主多送水果，由水果管理员报 告主管厂长与货主共同协商处置。 4.3.3水果检验发生争执，由果浆厂厂长裁决。 4.3.4“验收单”填写 “验收单”必须填写货主名、品名、等级、数量、单价、 折让原因、车号、年月日，签名应签全名，以便追溯。 相关/支持性文件 5.1《果浆厂水果管理办法》 5.2《测量和监控控制程序》 5.3《水果原浆企业标准》 5.4《自检规程》 5.5《专检规程》 质量记录 6.1“验收单” 6.2“原辅料检验报告单”